小綠豆深夜廚房

終於又到了食譜時間啦！

今天要帶給大家的是傳說中的美式漢堡

但今天這個是結合了之前從格友那看來的波蘿麵包漢堡以及詹姆士的起司漢堡排

融會貫通而成的創意美式漢堡 

眾人表示：之前說好的重乳酪蛋糕跟模仿食譜呢？？

啊就...本來想做結果發現...

沒有羅勒、沒有檸檬...XD

只好先來個東西墊墊檔嘛

我、我真的沒有偷懶喔！(心虛)

只是想要慢慢來而已>///////< (被揍

咳，好啦

廢話了一堆還是得進食譜

不知道為什麼最近一堆人在敲碗

到底是有多餓啊妳們 (咦?

被催稿催到我都心虛了 

我最近就一整個老人模式咩！

坐著就想睡，打開電腦逛一下就沒力了

一整個沒力氣發文啊

你們都不知道老人家(?)的痛苦啦Q_Q (毆

...

...

...

好吧...我總覺得如果我再多廢話下去應該會被捏死

趕快讓我們看看怎麼做吧！

準備材料：

1.牛絞肉  200g

2.豬絞肉  100g

3.洋蔥  半顆

4.生菜  適量

5.起司片  1片

6.蛋液  半顆

7.麵包粉  25g

8.牛奶  50cc

9.鹽  1茶匙

10.黑胡椒 1/2茶匙

11.橄欖油

製作步驟：

1.洋蔥中間切下一片厚片，剩餘部分切丁或細末  

2.下油、熱鍋，小火炒香洋蔥 (喜歡口感豐富一點請自行加入少許紅蘿蔔末)，炒好放涼

↓炒香洋蔥備用

3.牛豬絞肉混和，加入蛋液、麵包粉、牛奶以及炒香的料，放入適量的鹽與黑胡椒混和均勻

↓加入所有材料用手快速攪拌均勻

4.摔打肉團直到產生黏性

↓將整團肉抓起來重複狠摔至肉團開始有黏性為止

5.預熱烤箱150度，放入波蘿麵包與洋蔥片烤熱

6.手心抹油，取適量的肉團大小左右手互丟直到肉團光滑

↓取適量大小的肉團開始左右手玩拋接(?

↓直到肉團變光滑為止

7.下油、熱鍋，將肉團捏成厚餅狀，中心稍微壓凹，下鍋中小火煎至表面上色後翻面

↓將漢堡肉中央壓一個凹洞，凹洞朝下煎漢堡排

↓上色後翻面，有注意到凹洞自己彈回來了嗎 (?)，因為漢堡排煎時中間會膨脹，所以才要壓洞

8.加鍋蓋轉小火繼續將漢堡排煎至接近全熟

9.鋪上起司片重新蓋上鍋蓋至起司片稍微融化

↓漢堡排接近全熟時，鋪上起司片蓋上鍋蓋悶到起司片有些許融化狀

10.將烤箱的麵包與洋蔥取出，麵包切半

11.鋪上生菜、洋蔥片(可再加入番茄片)、擠上適量的醬料(美乃滋、番茄醬、黃芥末等，依各人喜好)   

12.鋪上起司漢堡排，完成。

↓鋪上所有材料，最後磨上一些黑胡椒提味 (詹姆士絕招!?)

↓加上些許配料，完成。

呼~~總算是完成了XD

在外面貴鬆鬆的美式漢堡

在家也能自己做！

不用特地去外面吃啦哈哈XD

多餘的漢堡肉可以捏好分裝冷凍備用喔^_^

要吃時拿出來退冰煎一煎就很好吃啦！

今天用了波蘿麵包也算是趕了一下流行 (誤

不過其實口感上來說

我個人還是比較愛一般的漢堡啦哈哈

或者上次J.eat cafe的雜糧堡也很棒！

波蘿麵包總有種...不是那麼搭的感覺XD

不過有興趣的人還是可以試試看啦>//////<

↓總覺得用波羅麵包口感還是有點奇妙(?)，一般的漢堡好像較為軟Q可口~XDDD

那麼，就等小綠豆比較不那麼懶...嗯...

更正，蒐集完材料再把剩下的食譜補齊吧哈哈哈哈哈

(大笑輕功彈走+回音) 

小綠豆深夜廚房，我們下次見 

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