藍莓乳酪塔.jpg

 

我隨風而來~隨風而去

小綠豆又出現來PO文了

我絕對不會承認這次除了部落格以外

連粉絲頁都偷懶了一個月XD (被打

 

我以為我偷懶得神不知鬼不覺

誰知道最近這幾天突然連續被抓包我都沒更新XD (遮臉)

哼哼,這一個月我可不是什麼都沒做喔

只是懶得PO文而已

(所以到底做了什麼?)

嗯...做了什麼不是重點啦 (撇頭)

我、我才不要告訴你們呢!

(以為裝傲嬌就可以矇混過關的小綠豆)

...好啦就是在偷懶啦怎樣ˋ皿ˊ (怒)

↑惱羞成怒的最佳典範↑

 

話說前幾天一場美麗的錯誤

讓我在網路上看到我原創的布朗尼食譜出現在別的地方

還莫名的變成別人的食譜

嗯...第一次遇到這種狀況

我覺得我應該沒有紅到這種程度才對啊 (遠目)

 

以前從來沒有想過這問題

不過既然看到了還是想說一下

寫食譜當然很歡迎大家引用

但是,如果要把整個配方、做法都抄過去

也附上原出處好嗎?親愛的Q_Q

 

好啦,這篇枯燥的廢話太多了

趕快進食譜,不然等等大家都要按右上叉叉離開了

 

 

---準備材料 (一個七吋塔)---

 

*塔皮

 

蛤?塔皮還要寫嗎?

麻煩自己從旁邊熱門文章找一下塔的文章謝謝XD (被揍)

莓果乳酪塔

好啦我幫你們超連結,不用太謝我 (撥髮)

 

*乳酪蛋糕體

 

1.奶油乳酪 150g  (放置室溫下軟化)

2.砂糖 40g

3.動物性鮮奶油 50g

4.檸檬汁 一大匙

5.全蛋  一顆

 

*藍莓醬

 

6.冷凍藍莓  80g

7.檸檬汁兩大匙

8.開水 兩大匙

9.砂糖 一小匙

 

*裝飾

 

10.藍莓適量 (用冷凍新鮮皆可,等等會說明兩者不同之處,可依個人喜好選用)

 

 

 

---製作過程 (以下烤溫時間Dr.good烤箱適用,他牌烤箱請自行視狀況調整)---

 

 

1.做好塔皮鋪好模叉好洞後入冰箱冷藏or冷凍,先預熱烤箱至170度並一邊準備藍莓醬

 

2.將6~9項混和,小火邊煮邊用叉子把藍莓壓碎,煮到濃稠為止 (醬太濕會影響成品口感)

 

↓藍莓醬要煮到濃稠

P4241114.JPG  

 

3.煮好藍莓醬將塔皮入烤箱烤再來準備乳酪餡

  

4.奶油乳酪用攪拌器打至細緻無顆粒

 

↓乳酪放軟後打至滑順

P5021130.JPG  

 

5.加入砂糖打均勻

 

6.分次加入蛋液攪拌均勻至柔順無顆粒

 

↓蛋液不要一口氣加完,容易攪不均勻

P4251116.JPG  

 

7.加入鮮奶油打均勻,最後加入檸檬汁攪拌均勻

 

↓鮮奶油可以一邊加一邊攪拌均勻

P4251117.JPG  

 

8.塔皮烤約15~20分(接近7分熟)拿出,底部鋪上放涼的藍莓醬

 

↓濃稠的藍莓醬鋪在底部,也有阻隔乳酪糊浸溼塔皮的效果

P4251120.JPG

 

9.倒入乳酪糊至八分滿,放上藍莓粒裝飾 (放入藍莓粒乳酪糊還會再上升,所以一開始不要倒太滿)

PS.若用冷凍藍莓粒,周圍會暈出淡淡的一層紫色,用新鮮藍莓粒則不會

首圖用的是一部分冷凍藍莓跟比較多的新鮮藍莓,個人覺得用冷凍藍莓反而更美:D

看個人喜好決定

 

↓放上藍莓粒裝飾,用冷凍藍莓周圍會滲出藍莓汁染紫

P4251122.JPG  

 

10.放回烤箱續烤約15分或至乳酪餡熟為止 (輕晃烤箱乳酪餡沒有明顯晃動即可)

 

11.放涼後脫模冰至少數小時後再享用

 

 

第一次試做時偷懶沒煮新的藍莓醬

直接用原本煮的藍莓果醬下去鋪

結果整個從頭甜到尾超膩OAO

所以基本上藍莓醬一定要熬煮夠酸的來用

吃起來才會有層次感喔>3<

 

↓最後再來一次成品照

藍莓乳酪塔.jpg  

 

酥脆塔皮跟滑順乳酪體配上酸溜溜藍莓醬,還有藍莓顆粒

整個非常好吃又有層次感

快點一起來做吧-/////////-

小綠豆深夜廚房,我們下個月...(被打)

...下次見 

 

 

---

 

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小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 溫泉愛好者
  • 終於再次等到您的新作
    這藍莓乳酪塔真是讓人視覺享受
    想必味覺一定大大美味啊
    大推1
  • 謝謝>3<
    藍莓跟乳酪真的蠻搭的唷

    小綠豆 於 2016/08/02 04:48 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    好好吃啊,我好愛
    小綠豆不要一直偷懶啦,
    努力PO文啦
  • 我最愛的就是偷懶了-//////-
    頹廢的感覺真好(被揍)

    小綠豆 於 2016/08/02 04:50 回覆

  • monica
  • 看你這篇會動心
    德國這裡此刻也是藍莓季
    莓果類確實也都上市了
    或許我真的可以來做做
    週日快樂
  • 藍莓季的藍莓真的好吃唷
    不過用冷凍藍莓也很OK啦XD

    小綠豆 於 2016/08/02 04:51 回覆

  • 悄悄話
  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    看起來好可口喲,
    謝謝分享,祝福好友週4快樂!
  • 謝謝唷~~<3

    小綠豆 於 2016/08/02 05:02 回覆

  • 雲大少爺
  • 你太紅了~連食譜都被偷走
    告他~告他!(敲邊鼓)

    話說你很久沒PO文人氣還這麼高~真的是很強耶
  • 哈哈~
    天下食譜一大抄(誤)
    只是完全照抄真的很扯XD
    不過想說算了,我人太好ˊ3ˋ (自己講)

    小綠豆 於 2016/08/02 05:05 回覆

  • man哥/annie
  • 看起來好好吃,彷彿都聞到香味了,讚!
  • 謝謝~~

    小綠豆 於 2016/08/02 05:05 回覆

  • sinya
  • 推6+點點
    很棒的分享喔
    這時間看到都好餓阿
  • Sinya也都很晚睡啊~哈哈
    這時間都還在看文章XD

    小綠豆 於 2016/08/02 05:05 回覆

  • chasemoon
  • 晚安 看起來真好吃ㄚ 感恩美好分享~推^^
  • 謝謝唷:)

    小綠豆 於 2016/08/02 05:06 回覆

  • wen wen
  • 你悄悄的PO文
    我也就悄悄的來~哈
    草長的還不夠長...可以繼續放著啦~XDD
  • 好吧~
    下次三個月發一篇文好了 (慢著

    小綠豆 於 2016/08/02 05:06 回覆

  • 吳敵
  • 真心覺得綠豆哥以後娶的老婆一定很幸福
  • 前提是

    娶得到老婆。

    (咦??

    小綠豆 於 2016/08/02 05:06 回覆

  • 陳郁甯
  • 我照著這個食譜做出來大成功耶
  • 恭喜啊~XD

    還好不是大失敗,這樣我會很心虛(欸?

    小綠豆 於 2016/08/02 05:07 回覆

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