又到了一周一次的減肥解禁日啦！

當然要好好來下廚一下啦>/////<

 

今天做的是壽喜燒牛肉蓋飯佐水波蛋

其實我比較喜歡做西式的料理

不過今天飯有剩所以...

看看這碗滿滿的牛肉蓋飯真的是太罪惡了啊啊啊啊啊>Q< (立馬扒光

嗝~~

好了，吃飽了來附個小小食譜吧

 

準備材料：

 

 

 

1.壽喜燒醬約100cc

2.水約100cc

3.洋蔥半顆切小片備用

4.牛肉

5.白飯一碗

6.蛋一顆

7.奶油20g

 

這邊用的肉其實可以去超市買牛小排燒肉片比較快

牛小排的軟嫩口感也比較適合做全熟喔~

我是因為去Costco買的紐約客牛排還有剩一塊所以加減用XD

趕快把他消耗掉才可以買新的肉！ (喂

 

料理步驟：

 

1.先熱鍋，鍋熱後不用放油將牛排兩面各大火煎一分鐘 (PS.如果用燒肉片就不需要這步驟)

 

這個步驟要的是留下表面烙痕

這樣待會肉的表面才會又脆又香>w<

煎完後將牛排用鋁箔紙包起來放置play (誤

等一下才會用到他

 

↓我的愛鍋：特福不鏽鋼鍋

 

 

↓不用放油的原因是因為他自己會逼出油脂

 

↓See~誰說不鏽鋼鍋一定會沾的XD，只要夠熱就可以達到物理不沾喔

  

 

↓將煎好的牛排用鋁箔紙包起來休息10分鐘收肉汁，肉汁才不會通通流光光

 

 

2.熱鍋後丟入兩小塊奶油 (約20克)，將洋蔥炒香

 

↓不鏽鋼鍋的好處就是可以隨便刷，煎完牛排後刷幾下又是一條好漢

 

 

↓用奶油將洋蔥炒香，這邊記得轉小火炒，不然會燒焦

  

 

3.炒香洋蔥後倒入壽喜燒醬汁與水熬煮洋蔥，這邊的比例其實可以依個人喜好調整

 

↓加入適量的水跟醬之後熬煮至洋蔥軟為止

 

 

4.一邊熬煮時一邊將剛剛派去坐板凳的牛排拿出來切一切 (PS.用肉片的一樣跳過這步驟)

 

↓這其實就是一分熟牛排啦，真不敢想像有人敢吃這種熟度>"<  一邊切一邊聞到牛排的焦香味就餓了...

 

 

5.將牛肉下鍋煮至九分熟或全熟左右起鍋

 

↓極度豪邁的14oz全下鍋了XDD

 

 

6.將起鍋的牛肉擺好，中間記得留一個小凹洞(?

 

↓本來試圖擺得漂亮一點，但後來發現14oz根本快塞不下，哪裡還能擺漂亮啊 (遠目

 

 

7.一開始就要在旁邊煮好一鍋水備用，牛肉快起鍋時開始煮水波蛋，將滾水用湯勺用力的同方向旋轉至有漩渦出現，將打好的蛋倒入

 

↓同方向旋轉至有漩渦出現

 

 

↓蛋記得先打好再倒入鍋中

 

 

8.中小火大約煮2~3分鐘將蛋撈起擺至剛剛鋪好的的牛肉洞穴中 (啥?

 

↓完成啦!!

 

 

↓看看剛剛煎的部分還保有微焦的口感

 

 

↓最後來杯柚子酒做完美Ending吧！

 

 

如何，真的非~~常~~簡單吧XD

自己在家動手做

又美味又便宜

 

同樣的價錢外面是幾片肉

我足足嗑了14oz的肉...Orz

好飽喔...看來又該去運動了

我們下次見

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