小綠豆超喜歡看料理東西軍的
一直很想自己搞一個來玩玩XD (欸
隨著夏天的腳步到來
天氣真的越來越炎熱啊啊啊啊啊 (狂開冷氣)
端午連假不想出去人擠人+塞車
就只有在家弄料理、跑去看夜場電影、逛超市XD
單身生活有時候也不錯啊>//////<
端午節正午，實在是超~~熱~~的!!
真的只想吃點什麼冷冷的東西
例如哈根達斯啊、Coldstone啊、明治啊、杜老爺之類的
(講了那麼多不都是冰嗎！！！)
呃...反正就是不想吃熱呼呼的東西啦！
剛好前一天跑去Citysuper買了蕎麥麵條
那麼就來做做冷麵吧XD
不過只有冷麵好像有點單調 (思考)
那就多加一份涼麵吧！！
(等等都是麵啊到底有什麼差！？)
(這樣才可以玩料理東西軍啊>/////<) (揍
不管是日式冷麵、還是台式涼麵
基本上，醬汁就是靈魂！
所以要來跟大家說說兩種醬汁怎麼做
以下附上小小製作過程
---蕎麥冷麵醬汁---
準備材料：
1.水 600cc
2.市售昆布 一片 (長條狀)
3.柴魚片 酌量 (依各人喜好)
4.醬油 100cc (日式醬油為佳，一般醬油也可)
5.味醂 100cc
6.砂糖 少許
製作過程：
1.冷水放入昆布片，中火煮滾後夾起昆布片，得到昆布高湯
(昆布先稍微濕布擦拭過或簡單沖洗，去除表面雜質跟鹽分)
↓冷水放入昆布片中火熬煮
↓煮滾即可取出昆布片
2.加入適量柴魚片，繼續小火滾15~20分鐘，得到柴魚昆布高湯
↓柴魚片依個人喜好調整
↓熬煮完成把柴魚片瀝掉
3.加入適量砂糖 (依各人口味喜好，不要太多)
4.關火起鍋，混入醬油與味醂
(請依各人喜好，可以邊混邊試吃，畢竟每人口味不同)
5.放入冰箱冷卻，冷卻完成即得冷麵醬汁
---麻醬涼麵醬汁---
準備材料：
1.市售白芝麻醬 4大匙
2.醬油 1大匙
3.烏醋 半匙
4.蒜頭 2瓣切細末or磨泥
5.砂糖 半匙
6.鹽巴 1/4小匙
7.開水 3大匙
製作過程：
將所有材料混少許水(不要太多)，以食物調理機打勻
打勻後倒出再視情況及個人喜好加入水調濃稠度
若無食物調理機
則一樣一樣手動拌勻
即得芝麻涼麵醬
---
有沒有~超~~簡~~單！
基本上都是混一混就完成了啦！
我家對面的小黑大概都會了
喔，小黑是狗 (被打)
讓我們來看看成果如何吧！！
↓有沒有超美>////< (自以為)
↓其實冷麵應該還要加上芥末才對味，我忘記買-_- (一整個蠢
↓沾滿芝麻醬汁的涼麵入口一陣芝麻清香，有些許的鹹與酸，冰涼的麵條爽口消暑！
↓冷麵醬汁清香淡雅，搭配冰涼的麵條超級舒爽。
↓夾上海苔絲與蔥花，口感更好！ (可惜沒有芥末...哭哭)
以上，日式蕎麥冷麵vs台式雞絲涼麵
今晚你要哪一道
請選擇！
↓最後，說到做到，來份Coldstone的草莓香蕉圓舞曲做完美Ending >/////< 夏天就該這樣過 (喂!!
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