烤豬肋排.jpg

 

 

看到這種浮誇標題應該很多人想揍我了XD

不過這年代就是要浮誇一點才有人想看啊,泥說似不似這樣 

(拜託好好打字可以嗎?)

 

不過說真的,今天要寫的這篇

還真的簡單到我都不太好意思寫(咦?

我超怕被一些美食、料理達人揍的哈哈哈

 

說到豬肋排,之前去Costco每次看到都超想買

可是想到豬肋排這東西料理好像超級麻煩

又要搞醃料,又要調醬料

還要經過七十二道工法...好,沒有這一項。 (痛毆)

所以一直不敢下手買

 

直到某天逛全聯時,順手拿起一罐烤肉醬

看了看成分,欸?這些成分怎麼好像超適合當醃料der

(廢話他就烤肉醬啊=_=)

 

↓為避免廣告嫌疑,才不告訴你我用哪牌呢O_<

PA260203.JPG 

 

雖然跟我想像中的肋排醃料成分不太一樣

但覺得應該可以一試

所以這個超無恥超偷懶的烤肋排食譜就這樣誕生惹

不過是說偷懶到一個極限才是我的風格啊(誤)

 

準備材料:

 

1.長豬肋排 4~5根

2.烤肉醬 半罐 

(比較建議蜜汁口味,因為通常會有糖跟蜂蜜等等成分幫助上色

而且都會有濃縮柳橙汁,甜甜鹹鹹帶點果香比較順口XD)

3.紅酒醋

4.喜愛的蔬菜適量

5.辣椒粉 (非必要)

 

嗄?就這樣?

嗯,就這樣。

小綠豆特級濃縮偷懶烤肋排,夠簡單吧XD

 

 

製作步驟:

 

1.在烤肉醬裡撒入適量辣椒粉攪拌均勻增添一點香氣 (非必要)

 

↓為了增添一點香氣我撒了些許辣椒粉

PA260205.JPG 

 

2.將肋排四面抹上烤肉醬,用2~3層鋁箔紙包起以免漏汁

嗯?什麼?醃漬?

如果還要先醃漬還叫懶惰小綠豆嗎(╬ ̄皿 ̄)=○#( ̄#)3 ̄)

 

↓為了等等打開不讓肉汁漏出,記得四周要折起好好包好

PA260206.JPG 

 

3.將包好的肋排送入已預熱150度的烤箱中悶烤兩小時

PS.放烤架上,烤盤要拿來烤蔬菜,所以才需要用多層一點包好肋排

 

4.在烤盤上鋪上鋁箔紙,淋上初榨橄欖油,用蔬菜稍微把油塗均勻

PS.蔬菜只是先準備,還沒有要進烤箱喔!

 

↓初榨橄欖油可以幫蔬菜增香 

(PS.如果有菇類記得不要擺下面,會把油吸光)

PA260208.JPG 

 

5.放上切好的蔬菜,再稍微淋一些橄欖油 (以免等會烤太乾會焦)

PS.若屬於難熟的蔬菜(ex:紅蘿蔔、馬鈴薯)則要切薄片

 

↓馬鈴薯、紅蘿蔔記得要切薄片

PS.這一盤是錯誤示範,杏鮑菇最後把烤盤油吃光惹...

PA260209.JPG 

 

6.去翹腳玩電腦,等到兩小時到再去看你的肋排XD 

PS.如果烤箱只能定時一小時,要記得去補轉啊QQ

小綠豆的烤箱可以定兩小時,所以可以安心玩電腦(慢著)

 

7.將烤好的肋排小心取出,鋁箔紙中的肉汁要保留

(低溫烘烤的目的就是讓肉在鋁箔中用自己的肉汁慢燉,才會軟嫩又美味)

 

↓滿滿的肉汁(口水),順便戳戳看肉是否軟嫩了,

若還不夠軟代表烤箱溫度過低,可以補烤一下

PA260213.JPG 

 

8.將肋排四面再塗上烤肉醬,鋪在烤盤的蔬菜上, 一起送回烤箱再烤20分鐘

(這步驟是一邊烤熟蔬菜一邊幫肋排稍微著色+入味)

 

↓刷上烤肉醬後跟蔬菜一起送回烤箱烤

PA260215.JPG 

 

9.繼續去玩電腦(揍)

 

10.最後10分鐘調到烤箱最高溫,把烤盤移到最上層讓肋排上色

PS.這步驟可以再補一次烤肉醬也可不補

 

11.取出烤盤中的肋排備用,熱平底鍋(不用油)

 

12.將烤盤中的蔬菜倒入鍋中稍微炒一下

PS.如果一開始油有確實淋足的話,烤盤上應該還會有點油,而不會整個乾掉

如果發現烤盤已經乾的話,鍋中要補點油

 

13.將剛剛烤肋排的肉汁倒入鍋中,加入1~2大匙紅酒醋

紅酒醋跟肉汁熬煮完會是很柔和的酸香


↓用肉汁跟紅酒醋稍微熬煮一下蔬菜

PA260223.JPG  

 

14.煮到醬汁濃縮之後,蔬菜即可盛盤

 

15.鍋中剩餘的濃縮醬汁可以再熬煮更濃,當肋排的沾醬

超。級。美。味。真心不騙(欸?

 

16.稍微擺盤後上桌,然後就可以很ㄍㄟ掰的跟你閃光or家人說

「人家為了這個菜弄了一下午好累喔O_<」(其實根本都在玩電腦)

 

↓假掰的擺盤一下,看起來就很用心 (誤)

PA200198.JPG 

 

是不是超級簡單!

說穿了這篇根本來騙吃騙喝的XD

不過其實真的還不錯吃呢

所以調醬料調得要死要活的

還是直接拿現成的比較快(默)

 

以上就是今天要跟大家分享的超偷懶烤肋排

那麼我們下次深夜廚房再見>////<


 

---

 

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小綠豆深夜廚房

小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()


留言列表 (38)

發表留言
  • 溫妮妮
  • 頭推~~~
    看起來是很簡單啦~~~
    所以下次你會直接做給我們吃吧:D
  • 傻孩子
    以我們的交情


    當然是會叫妳自己做啊 (喂!!

    小綠豆 於 2015/11/30 14:20 回覆

  • 琪琪
  • 天啊怎麼那麼簡單?
    天啊可以做給我吃嗎?哈哈
  • 天啊怎麼可能!(咦??

    麻煩自己做啊XDD

    小綠豆 於 2015/11/30 14:22 回覆

  • 奈奈
  • 好想當你鄰居喔...(默
  • 快點搬來啊!
    這樣我就有正妹鄰居惹 (咦?

    小綠豆 於 2015/11/30 14:56 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 我聞香而來~~
  • 我聞香而來~~
    我吃飽而去~~
    貧豆法號 夢...咳...沒事
    電影看太多了 (跑走

    小綠豆 於 2015/11/30 15:03 回覆

  • 儂儂
  • 看你寫的材料不禁懷疑~~~只須這些嗎
    還好不是宵夜時間來
    否則看到那一根根美味豬肋排要怎麼睡啊^^

  • 哈哈~
    真的只要這些喔啾咪O_< (被打)
    下次可以做來自己啃啊XD

    小綠豆 於 2015/11/30 15:04 回覆

  • S媽
  • 感覺真的很棒耶
    看起來超美味
  • 真的很好吃喔!
    可以試試

    小綠豆 於 2015/11/30 15:36 回覆

  • 湘娘娘
  • 看起來真的美味啊
  • 超好吃的XD
    烤了兩三次~哈哈

    小綠豆 於 2015/11/30 15:37 回覆

  • 彭小喬
  • 厲害喔~~擺盤有進步XDD 我回去也來做看看
  • 唉~沒辦法啊
    之前就一直被人嫌棄我擺盤差、拍照差
    只好加強XD

    有沒有進步很多!!(搖晃)

    小綠豆 於 2015/11/30 15:38 回覆

  • wenshu
  • 來推文
  • 謝謝:)

    小綠豆 於 2015/11/30 15:39 回覆

  • ♥妃妃♥
  • 看完好餓....!!
  • 趕快動手做啊!
    妳不是也是小當家嗎 (咦??

    小綠豆 於 2015/11/30 15:39 回覆

  • 悄悄話
  • sinya
  • 推8
    很棒的分享
    感覺好吃喔
  • 謝謝Sinya~~
    下次可以試試看啊XD

    小綠豆 於 2015/11/30 17:06 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:感覺整個享受阿
    你一定一邊玩一邊聞到味道
    整個期待吧><哈
  • 一邊烤一邊聞香


    完全超折磨人的啊啊啊啊啊 (抱頭)

    小綠豆 於 2015/11/30 17:07 回覆

  • 當代迷你倉
  • 留口水了!
  • (遞紙巾)

    趕快擦一擦,不然等下拖地很累 (被打)

    小綠豆 於 2015/11/30 17:14 回覆

  • GRACE
  • 垂涎欲滴,看了肚子又餓了!
  • 可以趕快去烤一份XD!

    小綠豆 於 2015/11/30 17:19 回覆

  • 潔米小姐
  • 你也太久沒更新了吧!!!!
  • 唉呀~
    潔米竟然還沒習慣我的發文速度 (喂!
    如果發得很快就不是我了啊(??

    小綠豆 於 2015/11/30 17:59 回覆

  • 迦恩
  • 你工作太忙了齁,這超級豬肋排,太美味,
    手藝很讚呀..太久沒更新,人氣還是旺,推
  • 哈哈~
    太久沒更新
    人氣直直落啊XDDD
    都快倒閉了(誤)

    小綠豆 於 2015/11/30 18:01 回覆

  • Kenny's Blog
  • 小綠豆這香烤豬肋排看起來好美味,
    而且感覺步驟不多,值得一試啊!

    +1
  • 真的很美味!
    又簡單又好吃XD


    只是要等很久(欸)

    小綠豆 於 2015/11/30 18:01 回覆

  • VICKEY薇琪
  • 天啊~~~看起來好好吃喔!!
    來一盤!!(伸手)
  • Vickey要練習做啊!
    這樣才可以當賢妻良母

    還有記得找我去試吃XD (喂)

    小綠豆 於 2015/11/30 18:02 回覆

  • 塔妮雅
  • 好想吃吃看!
  • 趕快去烤一盤就吃得到了!(?

    小綠豆 於 2015/11/30 18:03 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    這時間看這個
    都在吞口水了啊!!
  • 哈哈~
    竟然半夜點進來看我部落格
    勇氣可嘉 (喂!

    小綠豆 於 2015/12/03 22:19 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 嗯...看完標題先揍你好了...揍完後在來看內容
    然後看完在打一頓XD
  • 何必呢~~何必呢~~(唱)
    我有很誠實的說標題很浮誇啦XDD

    小綠豆 於 2015/12/03 22:20 回覆

  • 商妮
  • 標題確實超浮誇~~哈
  • 這年頭要浮誇一下才行
    (點播:陳奕迅的浮誇)

    小綠豆 於 2015/12/03 22:21 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 嗯! 懶人法都丟給烤箱啦! 只是也烤滿久的喔!
    有沒餓扁啦~ 若用平頂鍋煎一下應該是不用到兩小時啊!
    是不? 不過愛用電腦....也是個方法! ^^
  • 哈哈~
    我超愛用烤箱的
    方便不用管他XD

    小綠豆 於 2015/12/03 22:21 回覆

  • GT
  • 可以去開餐廳了XD
  • 這樣去開餐廳會被打槍打到倒閉啦QQ

    小綠豆 於 2015/12/03 22:22 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推17

    我流口水了
    到底什麼時候才可以又吃到你的蛋糕~
    你的文,我已經打完發了~
    趕快下一個蛋糕~
  • 哈哈~
    我有看到文了
    蛋糕喔~我正在調整配方中XDD
    希望能做出超好吃的>///<

    小綠豆 於 2015/12/03 23:05 回覆

  • f30917
  • 小綠豆廚藝進步很多了
  • 謝謝阿姨:)

    小綠豆 於 2015/12/03 23:05 回覆

  • 天生一對寶
  • 哇~~這個好~~作法真的不難耶~~
    我也要來煮~~
  • 真的超簡單~!
    小綠豆都能做的基本上不會難啦XD (咦?

    小綠豆 於 2015/12/03 23:06 回覆

  • Sherry
  • 大根的肋排真的好好吃
    不過分量如果太多就粉辛苦了
  • 哈~
    對阿,一次不能烤太多XD
    會吃到很膩-////////-

    小綠豆 於 2015/12/03 23:06 回覆

  • 吳敵
  • 覺得太晚認識綠豆先生了
    每次打開看都只有流口水的份

    男人這麼會料理
    做老婆的也太幸福了吧
  • 前提是:我要先有老婆XD (喂!

    沒有人要嫁阿宅阿 (淚奔)

    小綠豆 於 2015/12/04 00:47 回覆

  • 小馬達
  • 要死了
    要死了
    要死了
    這一道好想吃啊
    日思夜想啊
    雖然不難
    可是我每次都好懶
    所以沒有自己烤來吃過
    還是偷吃你的最快
    所以你要我的新相機不只可以用甜點患也可以用這一道


    推推
  • 原來用這道菜就可以換相機了嗎?
    快拿相機來
    我做給妳吃XDDD (?

    小綠豆 於 2015/12/04 00:50 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 擺排真是很用心 擺得很好
    那烤豬肋排更是讓人好想品嘗啊
    大 特 推 啊
  • 哈~
    最近在研究擺盤
    因為之前一直被嫌棄啊哈哈哈哈

    小綠豆 於 2015/12/04 00:51 回覆

  • 雲大少爺
  • 你的超簡易對我來說很困難(不要打我)
    但是我真的好想吃(流口水)

  • 哈哈~
    真的很簡易啦XD
    根本只要丟進烤箱就好啦 (咦?

    小綠豆 於 2015/12/04 01:43 回覆

  • 吳敵
  • 那有缺乾妹妹之類的嗎哈哈哈哈
    真的太厲害了啦
  • 其實...
    我缺一個有錢的乾媽 (被打飛)

    小綠豆 於 2015/12/04 01:47 回覆

  • 吳敵
  • 這時候要cue誰出來好呢
  • 我以為妳會說妳們家有錢
    讓我當妳們家的乾兒子(大誤)

    小綠豆 於 2016/01/03 21:55 回覆

  • ♡米米♡
  • 好強大哦!!!!
    真的要稱之你""綠豆大師""了啦
    叫我媽來拜你為師XDXD
    米米推推

  • 哈哈~
    太誇張囉米米
    妳媽會嗤之以鼻吧XD

    小綠豆 於 2016/01/03 21:56 回覆

  • 當代迷你倉
  • 很好很強大。。
    可以試一試了~~
  • 可以試試看:D

    小綠豆 於 2016/01/03 21:56 回覆

  • 戴魯魯
  • 不錯!! 改天來試試~
    也可列入烤肉項目之一!
  • 哈哈~
    這個烤完
    烤肉活動都結束了(咦??

    小綠豆 於 2016/01/03 21:57 回覆