檸檬派.jpg  

 

來了來了~從山...

 

嗯?什麼?這個開場上一篇用過了?

用過不能再用喔( ̄ε(# ̄)☆ ○=(ˋ皿ˊ#)

我不但要用,還要每篇用 (被揍

 

---以上為自己愛演分隔線---

 

咳,總之

上個禮拜天

小綠豆深夜廚房第一次開班授課(友情開課請勿報名XD) (喂!!

授課內容除了奶油培根義大利麵以外

另一個就是這個檸檬派了

 

自從吃過一次星巴克的檸檬塔之後

就深深愛上這種酸酸甜甜的感覺

嗯...好吧,我好像沒有甜點不愛的  

 

其實檸檬派也是很簡單的東西

事實上小綠豆能做的東西

大概都是很簡單的>//////<

那麼廢話不多說

趕快來看看怎麼做吧!

 

 

 

準備材料:

 

---派皮(2個6吋派)---

 

1.無鹽奶油 100g

 

2.中筋麵粉 170g

 

3.雞蛋 1顆

 

4.糖粉(砂糖) 40g

 

5.鹽巴 1/4小匙

 

(也可參考 法式鹹派 這篇的低筋麵粉派皮製作,記得加入砂糖就好XD)

 

 

---內餡(2個6吋派)---

 

 

 

1.檸檬汁 200ml

 

2.檸檬皮刨絲

(要擠汁的檸檬先拿來刨絲再擠,勿刨到白色部分,會苦)

 

3.蛋 4顆

 

4.砂糖 140g (有減糖過所以這個派會偏酸不會很甜,請依自己的螞蟻程度增加)

※怕酸的人可以加到160-180g

 

5.無鹽奶油 180g

 

 

 

製作步驟:

 

---派皮---

 

1.將冰奶油切小塊,加入過篩的麵粉揉捏成均勻的小碎塊

 

↓將奶油跟麵粉捏成小碎塊

P9180002.JPG    

 

2.加入砂糖/糖粉再次捏勻

 

3.加入一顆全蛋,輕輕的混合成一個麵糰

(若真的太乾無法成團可稍微加一些些冰水)

 

↓加入一顆蛋混成麵糰 (加入全蛋請先打勻成蛋液,示意圖為僅加蛋黃)  

PS.蛋液建議保留一些些以免麵團過濕,若太乾再加完

P9140083.JPG  

 

4.將麵糰壓成圓扁狀,包上保鮮膜放置冷藏20~30分鐘鬆弛

 

5.拿出麵糰,桿成比派模大一些的派皮,鋪進派模中,用叉子插出一些小洞以防烤的過程中膨脹

 

PS.若很難桿成型,可直接將麵糰放在派模中用手推壓均勻,烤出來效果相同喔O_<

 

↓記得插上夠多的小洞 (圖為插到一半XD)

P9140086.JPG  

 

6.鋪好後將派模送入冷凍庫冷凍20~30分鐘,並開始預熱烤箱至180~190度

 

7.將派皮從冷凍庫取出放入烤箱烤至金黃色澤為止 (烘烤過程若膨脹,拿一支長竹籤戳一下就會消氣了) 

 

↓烤至派皮金黃酥脆即可出爐

P9180012.JPG  

 

---內餡---

 

1.將砂糖與檸檬皮屑用手抓勻,讓砂糖沾滿檸檬香氣 (超香的好想直接吃>"<)

 

PS.稍微留一部份檸檬皮屑備用裝飾

 

↓不騙你,有夠香>////<

P9140090.JPG  

 

2.將蛋打入砂糖中打勻,再加入檸檬汁攪拌均勻

 

↓砂糖與蛋先打勻,再加檸檬汁

P9140091.JPG  

 

3.小火融化奶油,並稍微放涼

 

4.將奶油慢慢倒入檸檬蛋汁中,一邊慢慢倒一邊攪拌均勻

 

5.超小火or隔水加熱將這神秘液體(?)慢慢加熱,直到濃稠像果醬一樣為止

(雖然我自己是偷吃步小火加熱,但我個人建議用隔水加熱法,直接在火源上加熱雖然較快但很難控制火侯XD)

 

PS.加熱過程務必"全程"攪拌,並適時稍微離開熱源以免過熱變蛋花湯 (離開熱源一樣要持續攪拌,因為鍋子還是有熱度)

 

↓加熱過程請持續攪拌,一停很容易就...蛋花湯Orz  還要記得適時離火啊!

P9180003.JPG  

 

6.快成為濃稠狀時過篩一次,將加熱後變黃黃醜醜的檸檬皮屑濾掉

(其實不過篩也可啦)

 

↓這種濃稠度時可以先過篩一次,篩掉已經變很醜的皮屑

P9180009.JPG  

 

7.成為濃稠狀後鋪入烤好的派模中,稍加裝飾 (剛剛預留的皮屑or檸檬小切片 XD)

 

↓煮到有點像果醬時入模 (其實不需要這麼黏稠也可,有奶油冰過會比原本煮好時的狀態更稠)

PS.下圖狀態冰完口感會偏向凍狀,若不喜歡太過紮實凝固口感煮到上方圖再稍濃一些即可
這樣冰完會是滑順柔軟口感

P9140102.JPG  

 

8.冷藏至少數小時,再取出享用!

 

↓成品

P9140112.JPG  

 

↓裝飾後

P9140121.JPG  

 

看看這檸檬派真的是非常美吧>/////<

好啦,我承認這是正妹裝飾的

我大概只會灑上皮屑就算了吧 (攤手)

小綠豆真的是非常沒美感阿

 

↓切片試吃>////<

P9140151.JPG  

 

試吃一片,酸酸甜甜的好好吃>3<

甜蜜中帶著微酸感

啊~~這就是初戀(夕陽背景下奔跑) 

...看什麼看!快點動手做吧!

 

今天的檸檬派,大成功

那麼小綠豆深夜廚房,我們下次見 

 

 

 

 

---

 

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小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(103) 人氣()


留言列表 (103)

發表留言
  • 小馬達
  • 我也準備好要做這個檸檬派了
    東西也買好了
    可是我好懶喔
    可以做給我吃就好


    推推
  • 哈哈
    不要偷懶啦!! (拍打
    趕快做一個>/////<
    順便給我吃 (喂!

    小綠豆 於 2014/09/23 01:02 回覆

  • 夏天
  • 哇~~
    酸酸甜甜戀愛的滋味
    我這個歐巴桑也好想嚐嚐喔^^
  • 哈哈~~
    趕快動手做一個吧>////<
    好好吃阿!!

    小綠豆 於 2014/09/23 14:40 回覆

  • 橘小貓
  • 謝謝
    喬巴說他想咬一口
  • 喬巴咬妳就好了
    咬什麼檸檬派!!

    小綠豆 於 2014/09/23 14:40 回覆

  • 橘小貓
  • 聽可靠消息來源指出
    這次 開班 學員都是正妹說
    (是說~小綠豆 只教正妹的樣子)
    學員照片勒
    還不快放上來
  • 嘖~誰說我只教正妹的
    妳來我也教妳阿


    (被小貓毆飛

    小綠豆 於 2014/09/23 14:42 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 哈哈...來對時間了....我要吃派....看的流口水.....怎麼看都好好吃的樣子.....推3
  • 怎麼看都好好吃
    怎麼吃也都好好吃阿>////< (喂!

    小綠豆 於 2014/09/23 14:43 回覆

  • kkschool
  • Kk推
    這酸酸甜甜的檸檬派吃起來一定別有一番滋味呢
  • 我平常不太愛酸的
    但這個好好粗>3<

    小綠豆 於 2014/09/23 14:43 回覆

  • 柚子媽
  • 推~
    哼,我不愛甜食
    誘惑不了我的~~
  • 可惡!!
    下次我放波士頓龍蝦!! (被揍

    小綠豆 於 2014/09/23 14:44 回覆

  • 潔米小姐
  • 推~
    我也好想吃酸的喔(遠目)
  • 突然想吃酸的
    難道................

    恭喜恭喜(被打

    小綠豆 於 2014/09/23 14:44 回覆

  • 16
  • 成品好漂亮... 很有想團購的衝動啦~~~

    請教一下, 你說的無鹽奶油, 有沒有推薦的品牌?
  • 我一般都是用總統牌啦XD
    不過安佳的也用過
    這兩牌用起來都OK!!
    安佳便宜很多>/////<

    小綠豆 於 2014/09/23 14:45 回覆

  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    綠豆哥都只教正妹所以授課不開放報名啦><
    檸檬派看起來好好吃喔!!!
    還不快宅配一份來我家~~~
  • 誰說我只教正妹!!
    我有那麼現實嗎!!??




    那個想報名的先附上大頭貼謝謝 (踹

    小綠豆 於 2014/09/23 14:47 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 哇~檸檬派耶
    又是我好愛的甜點
    一定超好吃的
    好想吃(吞口水ing...)

  • 好好吃阿~~~~
    V妞趕快做來吃吧>/////<

    小綠豆 於 2014/09/23 14:54 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 我也想參加小綠豆廚房授課班XDDD
    檸檬派好厲害喔
    下次可以來個蘋果派嗎(誤
  • 那有什麼問題!!
    妳都開口了
    就算柚子派也做給妳

    ....是說柚子派怎麼做 (喂!!

    小綠豆 於 2014/09/23 14:55 回覆

  • Panda Wu
  • 檸檬派酸酸口感我愛:)
    真想自己來做做看
  • 哈哈~~
    趕快做看看
    豪好粗喔 (不要台灣國語!!

    小綠豆 於 2014/09/23 14:56 回覆

  • 龜龜兒的Vie
  • 窩喔喔。我感受到那初戀的滋味了~~
  • 初戀的感覺>//////////////////<


    所以龜龜要開始說初戀的故事了嗎 (毆

    小綠豆 於 2014/09/23 14:58 回覆

  • 白雪姬
  • 又是一道我非常喜愛的甜點 (點頭)
  • 又是一個我非常喜愛的白雪 (點頭)



    ........沒事,我最近怪怪的 (跑遠

    小綠豆 於 2014/09/23 14:58 回覆

  • 廖潔西
  • 小綠豆總是能端出好料讓大家"視"吃
    每道都很棒ㄟ
    推推推 ~
  • 哈哈~~
    看得到吃不到齁

    沒關係啦~打算再來辦個活動>/////<
    是說不知道該抽什麼欸 (愣

    小綠豆 於 2014/09/23 14:59 回覆

  • 曉芬

  • 看起來好好吃的酸V檸檬派
    我也想吃
  • 一起來吃吧XD



    好吧我吃完了 (揍
    下次吧XDDD

    小綠豆 於 2014/09/23 15:01 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 好吧...為了正妹我只好勉為其難的吃一口(被巴)
  • 沒想到...
    小蓮的性向竟然偏向正妹(?
    不是要為了帥氣的小綠豆才對嗎 (毆

    小綠豆 於 2014/09/23 15:02 回覆

  • f30917
  • 酸酸甜甜的我喜歡
  • 我也喜歡XDD
    檸檬派是少數我喜歡的酸性食物(??

    小綠豆 於 2014/09/25 15:57 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 早安:

    終於再次等到您po文
    近來小綠豆比較忙碌喔 也請多保重 注意身體嘿

    這酸v啊酸v的檸檬派
    真是讓人好想也品嘗一下啊 好久沒午茶了 推
  • 哈哈~~
    最近沒有特別忙
    只是特別偷懶 (揍

    看來我該認真一點了XDD

    小綠豆 於 2014/09/25 15:57 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推19

    我沒有要報名做蛋糕!!!
    我想請你直接寄來我寄給我吃!
    謝謝
  • 妳又不告訴我行程!!!!
    才不要寄!!!!







    不過就算妳告訴我行程我也懶得再做一次 (被扁

    小綠豆 於 2014/09/25 15:58 回覆

  • ♡米米♡
  • 也太專業了吧!!!!!!!!!!!!!
    厲害厲害
    我也要我也要
    直接寄給我吃+1
    XDXDXD
  • 看來只好把我自己打包寄過去惹 (喂!!
    我親自過去做給妳吃>////<


    樓上EVA表示: (怒毆小綠豆

    小綠豆 於 2014/09/25 16:00 回覆

  • Misa
  • 啊哈!!!假日到了還颱風!!
    看來可以試試囉~
    開班授課我也想參加((舉手舉手!!
  • Misa都快變成高手級的了
    不要來我家拆我台啦 (咦??
    等一下被妳發現其實我超弱的話很不好意思>////<

    小綠豆 於 2014/09/25 16:01 回覆

  • Miner
  • 夏天吃這個最棒了~
  • 夏天宅在家吹冷氣
    吃甜點,看電視,再來一杯哈根達斯
    超完美的!!!!!

    (一個月就破百公斤了吧)

    小綠豆 於 2014/09/25 16:02 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    這和外面賣的好像喔
  • 哈~~
    檸檬派應該是最容易做的像的東西>/////< (??
    因為太簡單了啊XDD

    小綠豆 於 2014/09/25 16:03 回覆

  • peipei
  • 看起來酸酸甜甜的
    吃起來一定好美味呀!
  • 超好吃der!!!
    酸甜酸甜的超讚!!

    小綠豆 於 2014/09/25 16:04 回覆

  • 小涼
  • 小涼推24^^

    話說男生不是不愛吃酸嗎
    這款我可以代勞唷(誰理你阿(
  • 我什麼都吃!!!




    只有不吃虧 (毆

    小綠豆 於 2014/09/25 16:04 回覆

  • ♥Miss 卡蒂兒♥
  • 初戀檸檬派~~真是看起來超可口的ㄝ~~下次來個熱戀派吧!!呵呵~~
  • 卡蒂兒趕快介紹對象給我
    讓我嘗試一下熱戀的感覺
    才做得出有熱戀感覺的派阿>////////<


    PS.要長得跟新垣結衣一樣喔 (被拖去打

    小綠豆 於 2014/09/25 16:05 回覆

  • sinya
  • 推27
    綠豆真強阿
    什麼甜點都難不倒你
    這種酸甜檸檬派
    真想吃看看
  • Sinya趕快做做看吧>////<
    這真的好好粗阿XD (又台灣國語

    小綠豆 於 2014/09/25 16:08 回覆

  • 兔娟不是貴婦
  • 兔娟推推
    其實啊
    我每次來訪,都懷疑小綠豆是不是女生啊?
    怎麼手那麼巧啊!!!噗
  • 嗯...
    這個問題真好
    我先檢查一下 (毆


    可能上輩子是女人吧 (誤

    好啦~其實是因為沒人可以做給我吃只好自己做Q_Q

    小綠豆 於 2014/09/25 16:09 回覆

  • 檸檬子
  • 早安~酸酸甜甜~檸檬子超愛的~讚~# 30
  • 哈哈~
    檸檬子當然喜歡檸檬派啦
    都是檸檬嘛>////< (喂!!

    小綠豆 於 2014/09/25 16:10 回覆

  • jy
  • 這個好久沒吃到了說~~分我一塊~~~推 31
  • 唉唷~來太晚了妳
    都被我粗關關了
    (不要一直台灣國語

    小綠豆 於 2014/09/25 16:11 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 午安:

    颱風即將侵台
    再請小綠豆全家多多注意喔
  • 感謝提醒喔XD
    不過新竹無風無雨的
    害我都覺得新聞是不是亂報~哈

    小綠豆 於 2014/09/25 16:11 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    檸檬派史努比好愛啊(轉圈圈)
    我要宅配
  • 甜點這種東西
    很難從小綠豆家宅配出去的 (?
    通常做完都會瞬間進我的肚子XDDDD (被揍

    小綠豆 於 2014/09/25 16:13 回覆

  • 商妮
  • 小綠豆幾時還要再辦活動啊??
    看的到吃不到很痛苦耶~
  • (思考)

    我很想辦欸
    可是好懶喔>//////<
    有沒有什麼東西可以輕鬆躺著做又好吃的咧 (被踹

    小綠豆 於 2014/09/25 16:14 回覆

  • 純真
  • 不行啦!還是要辦教學啦!
    我煮的都不中吃,某人非常嫌棄!T^T
  • 哈~~
    會嗎?
    看起來都不錯阿>/////<
    擺盤還超美的
    害我都忌妒了 (喂!!

    小綠豆 於 2014/09/25 16:14 回覆

  • 愛米粒
  • 我也愛吃檸檬塔
    酸酸甜甜~有初戀的感節
  • 對吧對吧
    大家都愛初戀

    ...

    不對啦~大家都愛檸檬派>////<
    雖然初戀也不錯啦 (喂!!

    小綠豆 於 2014/09/25 16:16 回覆

  • bigeyes
  • The orange color egg is so beautiful.
  • 對阿!!
    超美的吧
    我喜歡用這種顏色的蛋>////<

    小綠豆 於 2014/09/25 16:18 回覆

  • 熟男的生活雜記
  • 嗨.小綠豆...颱風要來了喔.
    熟男提醒您還是要注意防颱工作喔..
  • 謝謝!!
    雖然新竹其實沒有風雨~哈XDD

    小綠豆 於 2014/09/25 16:19 回覆

  • 花露露
  • 我也好愛檸檬塔丫丫丫。。。。
  • 我也好愛新垣結衣啊啊啊啊啊


    嗯?好像沒什麼關係?
    (被毆飛

    小綠豆 於 2014/09/25 16:19 回覆

  • 恰恰老師
  • 我超愛吃這個~夏天吃尤其棒呀!!

    早安! 鳳凰颱風來要小心唷! 恰恰老師發新文章囉,希望您來欣賞並幫我推推喔^^
  • 謝謝你XD
    雖然根本沒感覺到有颱風 (?

    這甜點夏天吃真的很讚>////<

    小綠豆 於 2014/09/25 16:20 回覆

  • 沙拉公主
  • 上禮拜我妹也去學了一個檸檬派塔回來我覺得好好吃喔!!
  • 哈哈~
    竟然偷偷去學了
    這樣我的食譜都沒人看啦 (咦?

    小綠豆 於 2014/09/26 02:49 回覆

  • 儂儂
  • 檸檬派酸酸甜甜讓人好愛
    也喜歡檸檬皮的淡淡香氣~
  • 檸檬皮真的好香啊>3<
    跟砂糖混在一起真的都想直接吃了>/////<

    小綠豆 於 2014/09/26 03:28 回覆

  • Syb
  • 真的很愛演耶
    不過觀眾也愛看沒辦法 XD
    怎麼你所謂簡單的我看來都還是頭昏了><
    我果然還是直接買派皮好了...
  • 現在觀眾都很難伺候的
    害我演得好累 (毆

    派皮超簡單的欸
    不然妳僱用我去做好了XD (欸!?

    小綠豆 於 2014/09/26 03:29 回覆

  • yufentai
  • 讚讚况..我也愛這款~~~
  • 我也想吃看看小魚的派>////<
    什麼時候要做給我吃~~(扭

    小綠豆 於 2014/09/26 03:31 回覆

  • シード seed
  • 好想大吃一口這初戀的滋味!
  • 我也好想再來一次初戀>////<



    嗯????
    好吧當我沒說XD

    小綠豆 於 2014/09/26 03:32 回覆

  • 辣媽
  • 晚安哦~~颱風天,一切小心哦
  • 辣媽晚安阿^_^

    小綠豆 於 2014/09/26 03:32 回覆

  • 小惡
  • 推~
    馬上追蹤粉絲團@@+
  • 小惡整個超久沒出現 (拍打餵食

    嗯...收回餵食 (自己吃)

    小綠豆 於 2014/09/26 03:33 回覆

  • 彭小喬
  • 我也會( 挖鼻
  • 怎樣!?
    現在翅膀硬了,想飛了是嗎?

    當初是誰派皮做不出來的 (翹腳

    小綠豆 於 2014/09/26 03:35 回覆

  • 小珊珊
  • 推43~
    吼~~~好險,我是螞蟻,只愛甜的
    拉拉拉~這次誘惑不到我囉~~~~~(吹口哨)
    是說,真的可以開間烘培房了,超強的啦!!!!!
  • 檸檬派也好吃阿!!
    不然我在上面灑滿糖粉好惹 (能吃嗎!?
    開了烘焙坊的話
    應該會每天被小珊珊瘋狂吃倒吧(喂!

    小綠豆 於 2014/09/26 03:38 回覆

  • Nancy
  • 真的超好吃的樣子耶
    酸酸甜甜又香香
    一定是很讚的甜點啊!
    推44
  • 超讚的阿!!
    酸酸又甜甜的超好吃>3<
    一起來吃吧>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:03 回覆

  • 阿撇
  • 這感覺真的很好吃耶,感覺上酸酸甜甜的,要搭配普洱茶,味道更是好吃啊
  • 哈~~
    真的好吃欸
    配一杯茶真的不錯>/////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:19 回覆

  • 天生一對寶
  • 我聞到那香氣了啦~
    酸中帶奶香的好味道~來一塊阿
  • 妳真厲害!!
    隔著螢幕都能聞到香味!!
    我還以為只有我可以 (大誤

    小綠豆 於 2014/09/26 04:20 回覆

  • 塔妮雅
  • 感覺難度太高,我不要自己做啦!推~
  • 這很簡單啦!!
    我這麼手殘都能做了>////<
    妳就知道多簡單啦XD

    小綠豆 於 2014/09/26 04:25 回覆

  • 蜜兒的異想世界
  • 這個我愛了,我喜歡檸檬蘋果這種的水果,所以做成糕點很棒呀
  • 哈哈~
    我平常不太愛檸檬的
    但做成派好好吃喔!!
    完全顛覆我對檸檬的感覺啊>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:27 回覆

  • 葉呀咪冒險樂園
  • 我準備好我的胃了!!!!!!
    沒有蛋黃酥~檸檬派可以嗎???
  • 那妳要先問問看我的胃XDDD (咦?
    通常都會被我的胃先接收啦>//////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:28 回覆

  • 商妮
  • 要練習之前,再來看一回
  • 商妮動手做了嗎>////<?
    想看看妳的成果~哈XD

    小綠豆 於 2014/09/26 04:28 回覆

  • 橘小貓
  • 又偷懶
    還不快上新菜色
  • 沒什麼新菜色
    只好來個紅燒喬巴了 (被打

    小綠豆 於 2014/09/26 04:29 回覆

  • 望彤
  • 你怎麼能這麼賢慧!!!XD
  • 又被妳發現我很賢慧了>/////< (咦???
    可惡這樣我都不MAN惹 (好像也沒有過?

    小綠豆 於 2014/09/26 04:30 回覆

  • almpa
  • 推~
    小綠豆呀~啥時要嫁呀!!XDDD
  • 可是我沒有嫁妝欸 (喂!!!!
    這樣嫁不掉啦>/////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:30 回覆

  • 三三
  • 第一張照片就把我燒到三度灼傷了呀!
    挖嘛咩呷啦!(超地址給你&遞!)
  • 燒傷要趕快去醫院!! (打電話叫救護車
    記得吹含吸舔摳

    呃...拍謝那是吃泡麵五步驟

    是沖脫泡蓋送>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:32 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 小綠豆又沒空PO文了......
  • 哈哈~~
    又被虎嫂抓到我在偷懶了XD
    好害羞>/////< (害羞屁!!!

    小綠豆 於 2014/09/26 04:37 回覆

  • 橘小貓
  • 酸v酸v
    奇怪 這酸 怪怪的

    喵的
    原來是放太久
    壞掉了拉

    快po新文章~~~
  • 蝦密!?
    壞了嗎?? (聞

    既然都壞了只好往妳家寄了
    還好我還有妳地址 (被揍

    小綠豆 於 2014/09/26 04:37 回覆

  • 水星人的怪咖時代
  • 檸檬塔是我去咖啡店必點的甜點之一耶
    沒想到還可以自己做
    好厲害唷
  • 只要有心
    什麼甜點都可以自己做!!




    想吃的慾望是進步的原動力>////< (咦?

    小綠豆 於 2014/09/26 04:38 回覆

  • 雲大少爺
  • 檸檬蛋汁的畫面~我覺得不輸給成品耶
    作法跳過~反正我不會
    看得到吃不到~好痛苦啊!
  • 這個好簡單的阿!!
    雲大少爺趕快做做看啊>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:38 回覆

  • chichiskyfly
  • 看起來就是很好吃的樣子~
    讓我也想來試試看了~
  • 這超好吃der~~~
    妳那麼強一定ok的>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:39 回覆

  • 香噴噴
  • 光是看到檸檬皮餡和砂糖攪拌的畫面
    我都流口水了!!這應該可以直接吃吧!!
  • 說真的
    那個真的超香...
    正妹忍不住吃了一口XDD (欸!?

    小綠豆 於 2014/09/26 04:39 回覆

  • jy
  • 我最愛的甜點之一哩~分我一口
  • 只能一口喔!!

    (捏一個小碎塊) (被打

    遇到甜點就超小氣的小綠豆>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:40 回覆

  • jy
  • 今天要出啥菜~~~have a nie day
  • 哥哥不在家
    今天不出菜

    ...我想在座應該沒幾個懂這個梗>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:43 回覆

  • 廖潔西
  • 快破五萬惹
    再辦一個甜品獎啦~好想吃喔!
    隨便一個甜品都可以!
    我可以自取喔~哈哈
  • 哈哈~~
    太好了
    不用寄欸
    那就決定是妳了 (被揍

    小綠豆 於 2014/09/26 04:44 回覆

  • 艾薇
  • 看起來也太好吃了,老闆!來一份自取~
  • 快來快來>////<
    自取都歡迎 (喂!!


    阿不過要等我有心力做 (還不是一樣!!!

    小綠豆 於 2014/09/26 04:45 回覆

  • 天生一對寶
  • 老闆我也要一份阿~~~
    小綠豆有沒有橄欖油創意料理阿.....
    看你說都使用橄欖油咩~
    傳授一下嘛
  • 我橄欖油都拿來做義大利麵啊XD
    我很沒有創意的
    問創意料理就問錯人了>////< (欸

    小綠豆 於 2014/09/26 04:46 回覆

  • f30917
  • 檸檬派酸酸甜甜的很好吃
  • 真的!!
    超好吃的!!!!

    小綠豆 於 2014/09/26 04:47 回覆

  • princess芸
  • 快出團購吧
    雖然孕婦要少吃甜食
    但看到甜食還是讓人無法自拔啊哈哈
  • 哈哈~~
    公主芸最近好少出現喔
    都在甜蜜約會嗎>////<
    等妳生完再來吃甜點吧XDD
    我準備好等妳嘿XD

    小綠豆 於 2014/09/26 04:48 回覆

  • 浣熊小姐
  • 感覺你最近發文有偷懶的FU~
  • 這樣都被妳發現>////<
    好啦我盡量認真一點 (咦???

    小綠豆 於 2014/09/26 04:48 回覆

  • pinke0324
  • 好厲害唷~現在很少男生這麼會說!! 推推
  • 什麼!?
    我感覺起來不像女的嗎!!??


    ...好吧我本來就不是>////< (被揍

    小綠豆 於 2014/09/26 04:49 回覆

  • Kenny's Blog
  • 這檸檬派看了我都想流口水了,
    尤其是裝飾上檸檬片更覺美味啊!

    推+1
  • 哈哈~~
    對阿!!裝飾好重要!!
    不過我真的很不會>////<
    還好有正妹(?

    小綠豆 於 2014/09/26 04:50 回覆

  • Kira

  • 乳酪跟檸檬的都是我的愛啊!!!!
    是說檸檬派為什麼沒有拿到床上拍XDDD
  • 哈哈!!
    我下次改進 (誤

    幹嘛一直想看我在床上拍照>///////<
    好害羞喔 (扭

    (裝個屁!!

    小綠豆 於 2014/09/26 04:51 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推54
    我被誘惑到了!!
    光看照片都覺得檸檬味好重 XD
  • 哈哈XDDD
    真的很重的檸檬味XDD
    不過超好吃的啦!!
    趕快一起來吃>3<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:52 回覆

  • Gini
  • 真的專業翻了啊~~~
    跟你上次分享得重乳酪蛋糕一樣吸引人啊!!!
    你的朋友好幸福... 可以上免費的課啊!!!
  • 今天看到網路上有蛋糕課程表
    一堂兩小時要一千元!!

    看來我下次應該要收費了 (被正妹毆飛

    小綠豆 於 2014/09/26 04:53 回覆

  • Sin♥
  • 推55
    每次看了都很想動手做
    不過一放假就發懶XDD
    目前還是停留在動手做過奶酪而已((喂~~~
  • Sin明明一放假就約會去了吧XDD

    唉~大概要像我這種沒人約的才有時間做這些有的沒的(淚
    我好可憐喔 (縮角落打聚光燈

    小綠豆 於 2014/09/26 04:54 回覆

  • 辣媽
  • 看了口水直流啦~~
  • 要不要趕快做一份來吃阿>////<

    小綠豆 於 2014/09/26 04:54 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 推56
    哇~~每次看小綠豆做甜點
    都讓我手癢想自己做甜點餒
    呵~看起來好好吃喔!~
  • 哈哈~
    手癢就趕快做唄XDD
    超簡單的有木有!!

    小綠豆 於 2014/09/29 00:33 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 專業就是專業 這麼多人搶食什麼時候才輪到我阿><
  • 問得真好!!
    來~這是號碼牌
    目前是3175977號
    請耐心等候 (被揍

    小綠豆 於 2014/09/29 00:48 回覆

  • jy
  • 我自帶咖啡了~可以帶一塊上班嗎?巷
  • 請先幫我準備一杯咖啡XD
    我就給妳一塊>////<

    PS.我要星巴克的謝謝 (毆

    小綠豆 於 2014/10/13 15:36 回覆

  • 橘小貓
  • 別偷懶了
    快發文

    不然也去我家灌個水吧
    我家好冷清 沒人氣
    只好換照騙 騙看看有沒有人肯來訪 xdd
  • 哇哈哈~
    我最近超偷懶的
    昨晚要做甜點結果又睡死 (遠目)
    新文章遙遙無期惹

    小綠豆 於 2014/10/13 15:37 回覆

  • Ksgreen
  • 看起來真的好好吃哦!
    吃一顆神秘果不知道它的味道會不會更美妙?
  • 真的很好吃喔>3<
    不用加神秘果也超好吃的XD (欸?

    小綠豆 於 2015/01/08 04:38 回覆

  • monica
  • 等你的新文章之前
    先看這篇檸檬塔
    周末快樂
  • 哈哈~
    我偷懶爆了
    文章久久才一篇
    真是拍謝>/////<

    小綠豆 於 2015/01/08 04:40 回覆

  • 薇薇
  • 太厲害了吧~~
    和甜點店賣的一模一樣呢~~
  • 有嗎有嗎??
    所以可以拿去賣了嗎??

    好啦~算了
    好麻煩喔自己吃就好XD (喂!!

    小綠豆 於 2015/01/08 04:41 回覆

  • 陳怡婷
  • 請問派皮可以放多久呢想先做起來放
    這真的超好吃的我家狗狗也愛耶:)
    謝謝噢
  • HI~
    壓好派皮之後
    在第六步驟冷凍前蓋好保鮮膜
    可以放很久喔
    需要用時再拿出來烤即可
    外面賣的現成派皮也都是這樣保存
    沒問題的:)

    小綠豆 於 2015/02/24 04:05 回覆

  • 香菇
  • 請問中筋麵粉跟低筋麵粉做出來的塔皮~會有什麼差別?
  • HI~
    這個食譜的粉量稍微少一些
    吃起來比較沒那麼硬脆
    不過其實口感上也沒差太多
    可以用低筋製作就好了
    我只是純粹想試試看而已:)

    小綠豆 於 2015/04/01 14:39 回覆

  • Eva
  • 請問檸檬餡有點油水分離是什麼原因呀? 我沒辦法把她煮得很濃稠, 但煮久之後他就有點油水分離的感覺...
  • 我猜你可能加熱過度
    過熱了吧:)
    下次試試隔水加熱
    一小段時間就拿起來稍微冷卻一點 (還是要持續攪拌)
    再放回去繼續加熱

    小綠豆 於 2015/04/18 12:57 回覆

  • 林侑
  • 想請問,這道檸檬派冰過隔天皮會不酥嗎?因想準備這道檸檬派去參加一個餐會,想前一天準備起來,正再困惑中,能幫我解答嗎?謝謝
  • 基本上冰一晚還好
    你如果會擔心的話
    可以把派皮烤好後,刷上蛋液再回烤幾分鐘讓蛋液乾掉
    填滿派皮的小孔以免被餡料浸軟
    要冰之前裝好盒密封好放個乾燥劑
    隔天基本上應該是不會軟喔

    小綠豆 於 2015/06/06 23:51 回覆

  • 林侑
  • 謝謝您的回覆,我想再問我要烤2個8寸檸檬派食譜材料是多少,檸檬內餡要較為凝固,可加玉米粉嗎?,那要加多少?不好意思烘培菜鳥問題較多,麻煩您了,謝謝
  • HI~
    8吋模大約=6吋模的2倍左右
    食譜份量*2就好了

    其實照我的煮法的話
    檸檬餡已經夠凝固了
    當然你可以加一些些粉幫助凝固
    不過口感上應該會稍微有些不一樣
    這就自行拿捏囉:)

    小綠豆 於 2015/06/10 10:57 回覆

  • melody1993gg
  • 請問奶油可以換成橄欖油嗎~~?
  • HI~
    內餡因為是用奶油
    所以冷卻才會凝固喔
    你用液態油就不會凝固了:)

    小綠豆 於 2015/08/16 01:36 回覆

  • joey
  • 看起來好好吃!
  • 謝謝喔:)

    小綠豆 於 2015/08/16 01:37 回覆

  • Melon
  • 派皮中麵粉的比例不對, 做起來不會形成麵糰
  • HI~
    每牌麵粉吸水量都不相同
    蛋也不會每顆都一樣大
    如果你有愛用的麵粉品牌無法成團的話
    建議自行再添加麵粉抓過比例

    小綠豆 於 2015/08/16 01:38 回覆

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