P7150025.JPG  

 

在開頭還是要跟各位道歉一次 (咦!?

我已經很努力的想把留言清光了

不過大家對藍莓派的熱情超乎我的想像XDD (喂!

所以留言有晚回的話真的萬分抱歉Q_Q

 

順便在這裡推廣一下小綠豆今天剛建立的粉絲團喔>////<

粉絲團

 

其實本來也沒打算開什麼粉絲團的

畢竟誰想當一個小宅宅的粉絲啊 

不過前兩天有人問我要不要開粉絲團

讓我嚇了一跳

原來我也有小粉絲了嗎Q_Q

真是讓我太感動了!!

不過我想問一下這位小粉絲是不是以為小綠豆是女生啊>////<  (被揍

 

...

......

廢話了一堆

這都不是重點啦!

重點是有人說我不生出乳酪蛋糕食譜的話

她要滅了我 

還是趕快進入正題吧!

 

其實本來想PO個重乳酪蛋糕的

但我翻了翻照片發現

我切片真的超醜的

決定重做一次再來PO!! (這個吹毛求疵的人

所以今天先來個生乳酪蛋糕吧>/////<

 

 

 

準備材料: (一個七吋蛋糕模)

 

---餅皮---

 

1.無鹽奶油  50g

 

2.消化餅  100g

 

 

 

---乳酪餡---

 

1.奶油乳酪  250g (放至室溫回軟)

 

2.鮮奶油  150ml

 

3.牛奶  50ml

 

4.原味優格  200g

 

5.檸檬汁  兩大匙 (約一顆中小顆檸檬)

 

6.砂糖  80g

 

7.冰開水

 

8.吉利丁片  2.5片

 

 

 

製作步驟:

 

 

---餅皮---

 

1.將消化餅裝入透明耐熱塑膠袋中,用桿麵棍或者任何工具壓碎,越碎越好

 

↓將餅乾放入袋中壓碎

P7150002.JPG  

 

2.將無鹽奶油加熱融化 (可以隔水加熱)

 

↓奶油可以隔水加熱融解

P7130041  

 

3.把融化的奶油倒入耐熱袋中

 

↓將奶油倒入袋中

P7130045  

 

4.大喊一聲「恰恰~~~」然後把塑膠袋中的餅乾與奶油用力壓勻

 

↓恰~~~恰~~~ (被揍

P7150003.JPG  

 

...好,可以不用喊恰恰 (毆

不懂梗的請自行google 「恰恰+夜市人生」

(這個不用懂沒關係!!

 

...總之就是把奶油跟餅乾屑揉勻啦...

 

5.將揉勻的餅干倒入分離式蛋糕模鋪平壓實

請確實的壓緊,餅干才不會碎開

 

↓要用力的壓平壓實

P7150005.JPG  

 

6.放入冷凍庫備用

 

 

 

---乳酪餡---

 

1.吉利丁片加入冰開水中浸泡備用 (壓進水中,不要重疊)

 

2.用電動打蛋器將放軟的乳酪打成乳霜狀

 

↓有神器超方便的,其實他還沒完全軟,反正就低速硬打也不會噴XDD

P7150006.JPG  

 

3.乳酪中分批加入砂糖繼續打勻  

 

4.加入優格、檸檬汁、鮮奶油攪拌均勻

 

↓把材料分批加入並打勻 (邊邊黏的屑也要刮下去打勻喔!!

P7150008.JPG  

 

5.用小鍋將牛奶小火加熱,撈起吉利丁加入牛奶中攪拌融解 (加熱至融解即可,不要煮到沸騰)

 

↓沒有小牛奶鍋就趕快去大創買一個吧(?),才39元好用又可愛XD

P7150009.JPG  

 

6.吉利丁溶解完畢後將牛奶分次加入乳酪糊中攪拌均勻

 

↓將融完吉利丁的牛奶倒入乳酪糊中攪拌均勻

P7150012.JPG  

 

7.從冷凍庫中取出餅皮,將乳酪糊過篩至餅皮中

 

↓記得過篩,才不會有沒打勻乳酪糊或者沒融完的吉利丁 (?

P7150013.JPG  

 

8.輕敲蛋糕模讓氣泡浮出,刺破較大的氣泡

 

↓稍微輕敲讓表面平整,並戳破大氣泡

P7150015.JPG  

 

9.放入冰箱冷藏數小時即可脫模享用 (放隔夜更好)

 

↓冷藏後脫模享用!!

P7150022.JPG  

 

↓這次切片超完美的!

P7150025.JPG  

 

↓看起來就超好吃吧>3<

P7150031.JPG  

 

事實上是真的很好吃XD (自己講)

自從去了橋下以後

就一直對那個完美表現的生乳酪蛋糕念念不忘XD

終於自己動手做了一個哈哈哈

 

雖然不到完美

味道有像了,但是軟硬程度不太一樣

做出來的比較偏軟

橋下的比較綿密紮實

看來比例要再抓一下了 

 

不過我把照片貼上FB

有朋友吐槽我

說我檸檬皮屑灑得很醜...

對啦對啦反正我就是不會擺盤啦◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣

 

哼哼反正蛋糕好吃啦怎樣 (賭氣

還不快點動手做一個啦ˋ皿ˊ (幹嘛遷怒XDDDD

 

小綠豆深夜廚房,我們下次見 

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小綠豆深夜廚房

小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(98) 人氣()


留言列表 (98)

發表留言
  • Winnie
  • 哼哼哼哼哼我的頭香又搶到了
    是說連這個都完成了我看應該沒有你不會的甜點了吧
    快點快點,頭香的外送我等著呢(翹腳)
  • 哈哈~
    哪時候開始頭香有獎品啦?
    好啦下次寄一片餅乾給妳 (毆

    小綠豆 於 2014/07/20 23:25 回覆

  • Cindy Lo
  • 厚~~~~~~~~~~這太可口了啦,
    生乳酪是我的罩門啊!
  • 哈哈!!
    這個真的好吃啊!!
    快點一起來做>////<

    小綠豆 於 2014/07/20 23:27 回覆

  • 劉姐姐
  • 早安
    這種乳酪粉適合夏天~~美味好吃
    這幾年不太作派ㄌ...會肥屬啦~~
  • 對啊!!
    夏天吃這個好清爽
    哈哈偶爾吃不會胖啦>////<

    小綠豆 於 2014/07/20 23:42 回覆

  • 彭小喬
  • Haha~我哪有說要滅口!感覺比派容易多了~
    粉絲團耶!我不是粉絲我才不加呢
  • 哼哼
    這大概就是所謂的
    嘴巴說不要,身體倒是挺誠實的吧(被揍
    既然沒有要滅口那我就不發重乳酪蛋糕的文囉O_<

    小綠豆 於 2014/07/20 23:46 回覆

  • 君仔
  • 深夜po這個是想逼死誰!!!逼死誰啦~
    就連我現在看到都心癢癢的~
  • 哈哈~
    既然心癢癢的就趕快做來吃吧>////<
    超好吃的啦!

    小綠豆 於 2014/07/20 23:47 回覆

  • 夏天
  • 你....竟然又輕輕鬆鬆的完成了乳酪蛋糕
    即然你說是手殘等級也可以做的
    那麼我就記下來
    改天來試試
  • 這個真的超簡單啊!!
    連烤箱都不用顧XDDD
    反正冰起來就可以吃了>////<

    小綠豆 於 2014/07/20 23:48 回覆

  • 純真
  • 老闆,這個~這個~那個都給我來一點!
    怎麼每個蛋糕都那麼誘人>///<
  • 純真太貪心了啦
    只可以選一種!

    ...咦??

    小綠豆 於 2014/07/20 23:49 回覆

  • hanaskitchen
  • 我覺的你擺的很好看呢,每樣料理都被你輕輕鬆鬆解決啦,我看你根本就是總鋪師來的o(^◇^)o 推推
  • HANA啊
    這個對妳來說不是超輕鬆的東西嗎?
    我記得妳也做過啊!!
    妳才是總舖師吧XDD

    小綠豆 於 2014/07/20 23:50 回覆

  • 棉花球
  • 很美啊﹗應該沒有小綠豆不會煮的東西吧﹗
  • 當然有啊
    我超多不會的啦(# ̄▽ ̄#)
    不要被我騙了哈哈哈

    小綠豆 於 2014/07/20 23:52 回覆

  • 冠冠(kuan媽咪)
  • 真的好厲害,都是自己摸索的嗎?很有天份
  • 對啊~
    都是自己亂亂學的哈哈
    到處找食譜到處亂搞XD
    還好都有成功啦≧◇≦

    小綠豆 於 2014/07/20 23:53 回覆

  • 沙拉公主
  • 好強喔!
  • 還好啦XD
    厲害的人更多呢>////<

    小綠豆 於 2014/07/21 01:59 回覆

  • 橘小貓
  • 選我選我選我
    我來幫你擺盤
    順便幫你消滅他
  • 一直叫妳來妳又不來
    來來來~哩來哩來 (到底要玩到啥時

    小綠豆 於 2014/07/21 02:00 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 脫膜後好美 又白又滑的@@
    這麼多人看到了 早就吃不到了
    殘念……
  • 哈哈哈~~
    早就被吃光光啦XD
    這個蛋糕脫模真的超美的>////<
    因為很白XDDD

    小綠豆 於 2014/07/21 02:01 回覆

  • 謝蘿莉
  • 大家都被小綠豆的好手藝給征服了XD
    賀粉絲團成立 >///<

    恭禧小綠豆!
  • 謝謝>///////<
    其實好像也沒多少人來加粉絲啦哈哈
    沒有蘿莉人氣那麼高啊XD

    小綠豆 於 2014/07/21 02:06 回覆

  • travel雲
  • 推~
    邪惡的乳酪蛋糕啊!!
    我現在好餓,
    有必要虐待我嗎??XDDD
  • 嘿嘿嘿嘿
    小綠豆專門用食物虐人的妳不知道嗎XD (被揍
    下次吃飽再來喔 (喂!!

    小綠豆 於 2014/07/21 02:08 回覆

  • marry
  • 太優秀了吧
    連這都會做
    而且做的很棒
    宅媽我要多努力了~

  • 是妳不嫌棄啦XD
    這真的很簡單!!
    做做看就知道了哈哈>////<

    小綠豆 於 2014/07/21 02:10 回覆

  • 罌粟
  • 感覺好困難喔!
    真是太厲害了~
    推~13
  • 會嗎>////<
    我覺得妳編的那些比較難啊XD
    是說罌粟是美女的證據到底要不要拿出來XD

    (多久了還記得這件事!!

    小綠豆 於 2014/07/21 02:11 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    恭喜啊!!
    成立粉絲團~
    好厲害啊!!
  • 謝謝啊!!
    好怕到最後沒什麼人來按喔XD
    好丟臉哈哈!!

    小綠豆 於 2014/07/21 02:12 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推16

    aaa,你不寄個甜派來,我不幫你按讚的哦!!!

    趕快趕快
  • EVA快來按啊!! (拍打
    妳一個抵100個欸

    (咦??

    小綠豆 於 2014/07/21 02:14 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 雖然檸檬皮屑灑的有點醜,
    不過整體還是表現很棒ㄋㄟ~
    真希望現在可以享用一塊。
  • 嗚嗚嗚真的很醜嗎(淚
    早知道不要灑可能還比較好XD
    我要學擺盤啦QQ

    小綠豆 於 2014/07/21 02:17 回覆

  • 狐狸媽
  • 這樣已經很專業啦
    因為...狐狸媽還沒這等功力呢
  • 哈哈~
    妳太客氣啦
    這個真的是正常人都做得出來的 (毆
    超簡單又好吃的啦>////<

    小綠豆 於 2014/07/21 02:48 回覆

  • 長髮妹妹
  • 已經太強了
    這篇留言一定會大爆滿
    我就不多說什麼了...
  • (看一下留言)

    還好欸,哪有大爆滿?
    妳猜錯了要罰三杯 (哪來的邏輯!?

    小綠豆 於 2014/07/21 02:48 回覆

  • Sherry
  • 不管是重乳酪還是生乳酪,感覺聞起來都好香啊!!!
  • 我超喜歡乳酪蛋糕的啊!!
    就覺得不管什麼乳酪蛋糕都好好吃喔>3<
    下次要繼續做哈哈XD

    小綠豆 於 2014/07/21 02:49 回覆

  • Curious Maggie
  • 好像在Carol 老師那裏 有看到這食譜 不用烤箱 就有起司蛋糕可吃 下次想試! 謝謝分享!
  • 對啊~
    很多人都做過免烤蛋糕XD
    真的方便又好吃>////<

    小綠豆 於 2014/07/21 02:50 回覆

  • almpa
  • 推~
    這夏天吃很清爽呢~(ㄟ~熱量!!
    檸檬皮撒一咪咪就很美啦~
  • 超清爽的啦XD (熱量不管
    我朋友說檸檬皮好像刮太粗了哈哈
    下次弄細一點看看>////<

    小綠豆 於 2014/07/21 02:51 回覆

  • 辣媽
  • 很漂亮~~很好吃的樣子唷~~
  • 真的好吃喔>3<
    可以試試看
    我鄰居小朋友說好好吃喔XDDD

    小綠豆 於 2014/07/21 02:57 回覆

  • 踢小米
  • A...小綠豆你真的可以開店了啦. 太讚了!
  • 哈哈~
    謝謝小米啦!!
    被你們講到我都得意忘形了啦XDD
    等一下我真的受不了會去開一間喔!! (會倒吧!!

    小綠豆 於 2014/07/21 02:58 回覆

  • 小白鯨
  • 小綠豆啊!
    你不僅可以開粉絲團,
    還可以開咖啡店,
    還可以開烘焙坊,
    更可以開法拉利到處趴趴走啦!
  • 我比較想開開心心的享用小白鯨啦>/////<
    快點來~(招手
    我筷子都準備好很久了欸!! (毆

    小綠豆 於 2014/07/21 02:59 回覆

  • 天生一對寶
  • 每回你都說零失敗
    那是對你來說吧~我每每都失敗阿
    現都不敢試呢~~
    太受挫了阿
  • 哈哈~沒那麼誇張吧!!
    總會成功一次吧 (喂!!
    這個真的很難失敗啦XDD

    小綠豆 於 2014/07/21 03:00 回覆

  • 花露露
  • 看起來真的太專業了啦~~!!
    宅宅粉絲團一定要支持一下的啦啦XD
  • 哈哈~
    感恩啦!!
    有妳們真好>3<

    小綠豆 於 2014/07/21 15:21 回覆

  • Sin♥
  • 推27
    小綠豆什麼時候要開店阿
    我一定去捧場XDD
    太厲害了啦
    看到首圖我還以為是那天橋下的照片欸XDD
  • 慘了~
    又被妳發現其實我去橋下買了一塊回來拍照了 (誤
    如果Sin要天天來包場的話我就開店啊>////< (喂!

    小綠豆 於 2014/07/21 15:43 回覆

  • 星羽
  • 這個我好想吃喔....
  • 趕快做來吃啊>/////<
    這麼簡單還不趕快弄一份哈哈!!
    超好吃的啦>3<

    小綠豆 於 2014/07/21 15:44 回覆

  • 恰恰老師
  • 真厲害~好想吃看看^^

    週末早安喔! 我又貼新文章囉! 希望您有空來欣賞我的美食美景分享囉~

    祝您週休假日快樂~
  • 好喔!
    等一下就去看文章了^^
    恰恰老師的文章寫得也很棒XD

    小綠豆 於 2014/07/21 15:45 回覆

  • Miner
  • 小綠豆的切片好美喔,來一塊吧~哈哈!
  • 哈哈~
    這是我最滿意的一次切片啦XDDD
    之前的只有用熱水燙刀都切好醜!!
    我這次直接火烤!! (喂!!

    小綠豆 於 2014/07/21 15:46 回覆

  • 小紅帽
  • 來開個粉絲見面會然後做給大家吃
    粉絲很快會爆量喔
    呵呵呵
    (順便可以誠徵女友
    又歪哈哈哈哈)
  • 哈哈哈!!
    來的應該都是死會的吧!!
    我去刊廣告比較快啦 (誤

    小綠豆 於 2014/07/21 15:49 回覆

  • paula
  • paula推~
    夏天吃這個超適合的阿~清爽又開胃~~
  • 對啊!!
    冰冰涼涼的吃
    又涼又清爽XD
    根本超適合的>/////<

    小綠豆 於 2014/07/21 15:50 回覆

  • 叮噹 漫 遊 記
  • 擺盤很用心喔
  • 哈哈~
    可是被人家說醜欸XDD
    我好可憐啊 (淚

    小綠豆 於 2014/07/21 15:51 回覆

  • rose
  • 喜歡吃甜點
    又很怕好吃到無法控制
  • 哈哈~
    我也是欸
    現在都靠強大的意志力XD (欸?

    雖然這次還是不小心吃了兩大塊>/////<

    小綠豆 於 2014/07/21 15:59 回覆

  • 太陽公公
  • 來杯咖啡
  • 哈哈
    我家只有即溶的可以嗎XD

    小綠豆 於 2014/07/21 16:03 回覆

  • 花小豚x邦妮
  • ✿豚✿我好羨慕你!!!!!!
    能親手製做這麼棒的甜點~~
  • 不用羨慕啊XD
    妳也可以自己做哈哈
    食譜都放在這了啊!!
    趕快做來吃吧>/////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:12 回覆

  • Panda Wu
  • 檸檬奶酪第一次聽過的甜點
    我想口感應該有酸酸的感覺
  • 酸酸的喔XD
    但是又有乳酪的香跟甜!!
    非常好吃又清爽!!
    超美味der~~>////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:13 回覆

  • 紅茶拿鐵
  • 夏天最適合檸檬口味的甜點
    清爽又不甜膩
    推~
  • 對啊!!
    檸檬酸酸的口感
    這種甜點最適合夏天了哈哈哈>/////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:15 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 推34
    唉呀呀~~~口水又流一地,每次都看的到吃不到~~哭哭~~
  • 快來啊快來啊
    來我家試吃啊XDD
    (小綠豆每次都只會嘴砲哈哈)

    小綠豆 於 2014/07/22 02:18 回覆

  • 布咕布咕
  • 超級厲害的,看了就想吃
  • 布咕也一起來我家吃啊XD
    什麼?不知道我家在哪嗎?

    那就自己做一個吧>/////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:20 回覆

  • Niki Wei
  • 好漂亮!!超專業的
    讚啦!!
  • 沒有NIKI漂亮啦>/////< (咦???
    妳的皮膚都快比蛋糕白了 (那是鬼吧!!!!
    做一個給嵐拔吃吧哈哈XD

    小綠豆 於 2014/07/22 02:21 回覆

  • 定春
  • 太厲害了~~
    而且這樣看下來感覺製作過程不是太難
    在家裡做應該不會把廚房毀了~
  • 哈哈哈~
    根本就沒用到什麼火啊
    怎麼毀掉廚房XDDD
    這樣也能毀掉也太強了!!

    小綠豆 於 2014/07/22 02:21 回覆

  • 龜龜兒的Vie
  • 強大的大神....
    小龜兒努力作筆記當中....
  • 我不是大神XD
    我是小宅豆 (?
    謝謝你喜歡我的食譜啊>////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:22 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 太厲害了...
    吃過一次就會做了.....
    拍拍手....

    推38
  • 哈哈~
    當然不可能吃過就會啦
    有參考網路上的食譜啦XDDD

    小綠豆 於 2014/07/22 02:23 回覆

  • princess芸
  • 小綠豆真是太厲害了
    給你100個讚啦:))

    我剛剛很仔細的研究了你的食材和做法
    第五個用小鍋將牛奶加熱
    那是瓦斯爐還是炭火啊?
    還有那個~
    不知道你有沒有聽過台北有個
    【深夜裡的法國手工甜點】
    我之前買過幾次
    每次都要先領號碼牌
    叫號碼才能去他們家裡拿貨
    每次都大排長龍的
    總覺得你也可以像他們那麼紅的
    加油加油:))


  • 當然是瓦斯爐啊>////<
    我家的是快速爐火力很強那種 (?
    在家燒炭一不小心就會變成自殺欸!! (喂!!

    謝謝妳的"歐漏"啦
    我如果真的像他們那麼紅一定發VIP卡給妳啦>/////<

    ...雖然我覺得妳應該沒機會領到XDDDDDD
    (根本不會紅吧!?

    小綠豆 於 2014/07/22 02:24 回覆

  • 毛毛
  • 毛毛推39
    超想做這個的,免烤又不難
    但是吃完了就會覺得鐵定肥死了XD

    是說小牛奶鍋毛毛一直在找地說!!!竟然大創就有XD
  • 哈哈~
    偶爾吃一次還好啦>////<
    而且毛毛那麼瘦怕什麼!!

    我很喜歡偶爾去大創晃一下
    因為常常會挖到寶啦XDD
    39元當作拋棄式的用幾次也不會心疼>////<

    小綠豆 於 2014/07/22 02:59 回覆

  • 熊朵朵


  • 變成粉絲了我^^(已讚)

    每次看你作都覺得好像不難
    但真的要自己坐就好懶喔~
    我可以只要吃就好嗎XD
  • 謝謝熊朵朵啦>3<
    其實真的不難啊哈哈
    妳可以訓練妳老公做啊XDDDD
    然後妳負責吃就好!!

    小綠豆 於 2014/07/22 03:00 回覆

  • Syb
  • 吭!你不是女生喔
    唉唷,開玩笑的啦
    我也變成粉絲囉!
    小綠豆也來幫我按讚口以嗎 XD
    https://www.facebook.com/Sybsblah
  • 已經幫妳按了喔>////<
    我連另一個都按了哈哈

    加入正妹粉絲團好害羞喔>//////////////////<
    這樣我以後看FB都會不專心啦哈哈哈 (毆

    小綠豆 於 2014/07/22 03:03 回覆

  • yajang的貪吃日誌
  • 我是小粉絲!!!超喜歡你的文
  • 謝謝啦>3<
    很開心妳喜歡我的文章耶!!
    一起努力吧>////////<

    小綠豆 於 2014/07/22 03:04 回覆

  • 檸檬子
  • 午安綠豆~
    ~超可口好吃~推~~~~#42
    怎麼最近都流行做蛋糕啊!分明再引誘我喔~尤其又加上檸檬.....
    叫我如何拒絕呢?!下次能有低熱量得蛋糕嗎?!不能在吃下去了!

    檸檬子週一-post ~黑色風暴~搞笑版~歡迎蒞臨~週末愉快!
  • 哈哈~
    低熱量的東西都不好吃啦 (扔掉 (喂!!
    等一下就去看了>////<

    小綠豆 於 2014/07/22 03:04 回覆

  • Kira

  • 真是邪惡的粉絲團啊~~~
    是說怎麼感覺還是有難度??
    是我太兩光了嗎XD
  • 哈哈~
    不會啦!!
    真的做了就知道簡單了
    不然妳問問樓下那個小蓮啊

    小蓮表示:我也不會啦!! (抓起來狂摔

    小綠豆 於 2014/07/22 03:26 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這有專業到
    跟我在小食糖吃到的起司蛋糕好像喔~
    看起來超好吃耶!!!!
  • 嘿嘿~
    這種蛋糕應該都長這樣啦>////<
    是真的很好吃喔!!
    好想再做來吃喔哈哈>///<

    小綠豆 於 2014/07/22 03:27 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 反正有食譜我還是要滅了你
    因為我吃不到啊XD
  • 哈哈~
    小蓮大姐息怒
    我請Kira做一份送去給妳吃XD

    (誰理你啊!!

    小綠豆 於 2014/07/22 03:28 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 推46
    看起來太好吃了
    成為小綠豆的第84位粉絲:D
  • 謝謝阿一一呀>//////<
    有美食猛男加入看來粉絲團破萬是勢在必得了(誤
    難怪我覺得這兩天怎麼那麼多人蹦出來
    原來是因為阿一一哈哈(喂!!

    小綠豆 於 2014/07/22 03:29 回覆

  • 小珊珊
  • 推47~
    唔......小珊珊也是粉絲耶!!!!
    所以可以來一塊嗎?????(扭扭扭)
    小綠豆真的很過分耶,一直PO蛋糕是怎樣???不知道小珊珊是蟻后嗎?!小心我叫我的軍隊進攻.....(噗噗)
  • 嘿嘿嘿~
    同是螞蟻人擊個掌吧XD
    小珊珊就不趕快來阿
    不然就做給妳吃>/////< (嘴砲中

    小綠豆 於 2014/07/22 03:30 回覆

  • Claire妞~Tila麻
  • 我愛吃這個!!
    馬上加到最愛~
    改天自己做來吃吃看
  • 耶~
    C妞要重出江湖了嗎!?
    妳好久沒做東西了欸
    好想看妳的成品喔XDD

    小綠豆 於 2014/07/22 03:41 回覆

  • 薇樂莉

  • 就跟專業的一樣
    好想吃 哈哈
  • 哈哈~
    看起來專業而已啦>////<
    其實根本就不專業XDD
    趕快一起做來吃吧!!

    小綠豆 於 2014/07/22 03:42 回覆

  • 三三
  • 恰~恰~
    好經典的台詞喔!
    (我忍不住又笑ㄘ來了)
  • 恰~~恰~~(捏爆

    哈哈懂這個的人都有在看喔O_<
    真的超經典的啦XDD

    小綠豆 於 2014/07/22 03:43 回覆

  • 橘小貓
  • 不要逼我公布熱量

    好像還可以再多玩幾次
  • 小貓到底要被我設悄悄話幾次才夠咧 (喂!!
    不要亂算啦!!
    這個那麼清爽的蛋糕>////< (假象吧!!

    小綠豆 於 2014/07/22 03:43 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 馬上學起來 改天來做招待姊妹
  • 哈哈~
    這個很方便喔
    超好準備的>////<
    不用烤不用顧最適合招待客人啦XDDD

    小綠豆 於 2014/07/22 03:44 回覆

  • pure寶貝
  • 我覺得你的檸檬屑灑得美極了捏~~~
    這樣可以賞阿季一塊嗎?
    你好厲害!!!!
  • 哈哈哈~
    謝謝妳啦!!
    其實妳只是想凹一塊吧XDDD
    好啦給妳吃一塊>/////////////////<

    (也太好收買!?

    小綠豆 於 2014/07/22 04:00 回覆

  • 儂儂
  • 我有被你灑的檸檬屑吸引到哦
    怎麼這麼厲害,賣相粉棒呢!
  • 哈哈~
    妳說妳說!!
    妳是不是在安慰我XDDD
    我都已經被說到覺得自己做的很醜了哈哈哈>////<

    小綠豆 於 2014/07/22 04:02 回覆

  • 我們一家都是貓
  • 他52 哈哈~小綠豆的廚房每天都有好料上演!!好熱鬧
  • 哈哈XD
    沒有每天啦!!
    只是三不五時而已>/////< (喂!!
    肚子餓時可以來看看喔O_<

    (會更餓吧!?

    小綠豆 於 2014/07/22 04:04 回覆

  • chichiskyfly
  • 檸檬屑灑得不錯啊,很自然,很好吃的樣子~
  • 咦!?
    真的假的!!??
    該不會是隨便說說的吧哈哈
    一直被我朋友說很醜啦Q__Q (淚

    小綠豆 於 2014/07/22 04:05 回覆

  • LaLa
  • 好仔細的分享 成品看起來真的很美味^^
  • 謝謝>/////<
    真的還不錯吃喔XD
    要不要做一個試試看哈哈!!

    小綠豆 於 2014/07/22 04:05 回覆

  • 晴晴媽
  • 這超專業的耶~厲害厲害
  • 哈哈~
    沒有很專業啦>/////<
    謝謝誇獎啊!!

    小綠豆 於 2014/07/23 17:00 回覆

  • Misa
  • 這這這!!!!
    我上星期有看到別人分享
    但我試了之後失敗了((嗚嗚嗚...
    我是在想說是不是因為吉利丁片我把它改成吉利丁粉的關係~"~
    冰了一天都不會凝固,結果浪費了一堆食材((冏
  • 咦??
    竟然真的會失敗XDDDD (喂
    妳要不要貼食譜給我看看哈哈
    不是吉利丁粉的問題啦!!
    只要有確實溶解,粉跟丁其實是一樣的作用喔

    小綠豆 於 2014/07/23 17:02 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 晚安:

    颱風來襲
    請小綠豆闔家多多注意喔

    這檸檬蛋糕真是讓我們很尬意
    清淡無負擔 超讚的啦 而且我覺得擺盤不錯啊 可能有人眼紅吧 推
  • 哈哈~
    吃起來真的蠻清爽的
    我的擺盤功力一向都超爛的阿>////////////<
    謝謝你的誇獎XDD

    小綠豆 於 2014/07/23 17:03 回覆

  • Gini
  • 太厲害啦~~~
    我真的很難想像你是男生這麼會做點實蛋糕耶!!!
  • 我也很難想像我是男生 (慢著!!

    哈哈~我也不知道我哪來的熱情XD
    就覺得甜點越做越有趣啊>/////<

    小綠豆 於 2014/07/23 17:04 回覆

  • Misa
  • 我在過濾時濾到一堆吉利丁((應該是吉利丁吧XDD
    所以我當下就覺得一定凝結不起來了
    事實證明的確..沒有凝結(哭)
    我改天再試試吉利丁片啦!!可能真的是沒有完全溶解的關係吧~"~
  • 哈哈~
    難怪會沒凝結!!
    吉利丁要先泡冰水軟化
    然後再加熱攪拌溶解
    倒進蛋糕的料裡也要攪拌均勻啊>w<
    這樣就會凝固了!!

    小綠豆 於 2014/07/23 17:22 回覆

  • sinya
  • 推57
    恭喜綠豆成立粉絲團阿
    才剛開團就有那麼多粉絲
    真的很厲害唷
    可見你真的很有魅力阿
    你每次做的甜點都很迷人
    也難怪可以吸引很多人啊
  • 謝謝Sinya!!
    也沒有很多粉絲啊XDD
    跟其他格友比起來我根本超級小咖>////<

    小綠豆 於 2014/07/26 02:24 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大推啦!!
    我也愛酸酸的檸檬味啦!!
    但我不愛吉力丁耶~怎麼辦~~~
  • 為什麼不愛吉利丁XD
    做果凍奶酪那些不是都會用到嗎!?
    我也是第一次用啦>////<

    小綠豆 於 2014/07/26 02:27 回覆

  • 浣熊小姐
  • 推60
    立刻去加你粉絲團了~
    圖片1根本是我去店家吃的檸檬乳酪蛋糕
    看起來一模一樣一模一樣
    為什麼你會做那麼多甜點啊?!
    我吃的那間真的超美味的 現在還會懷念~
  • 謝謝!!
    這個蛋糕真的超美味的
    所以才會想做啊XD
    如果不好吃就不會去做了哈哈

    怎麼會做喔...我也不知道欸
    就莫名其妙自己生出來了 (喂!!

    小綠豆 於 2014/07/26 02:28 回覆

  • 寶兒❤
  • 哈哈哈,馬上去加了你的粉絲團了耶
    小綠豆真的好厲害,從外表完全看不出來那麼會料理(這是誇獎)

    對了,如果不喊恰~~恰~的話蛋糕會失敗嗎?(笑倒)
  • 啊哈哈哈哈~~
    謝謝寶兒啦!
    剛剛看到通知了XDD

    喊一下比較有感情嘛
    不喊恰恰的話,蛋糕就不美味了喔 (笑翻

    小綠豆 於 2014/08/03 03:54 回覆

  • 商妮
  • 要經常回來複習一下作法才不會忘
    上回看文只注意食譜作法
    竟然忘了加小綠豆的粉絲團?!
    今天趕緊補加了...
  • 哈哈~
    有看到了
    謝謝商妮啊>//////////<
    真是感謝妳們捧場啊哈哈哈>3<

    小綠豆 於 2014/08/07 03:04 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 很賢慧耶! 喔....搞錯啦!
    我兒子也愛廚房弄早餐呢! 當他女友真的很幸福耶!
    老媽子都還沒吃到過! 嗨~嘆氣!
  • 哈哈~~
    你要說賢慧我也不反對啦 (咦???
    看來妳兒子跟我一樣是新好男人>/////<

    (自己講都不會不好意思的

    小綠豆 於 2014/08/13 05:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 塔妮雅
  • 這裡好多吃的,但卻都是看得到吃不到!
    小綠豆乾脆開一家店好了,推~
  • 開一間店妳應該還是吃不到XD
    開門之前就先被我吞光了吧~哈哈哈哈哈 (大笑

    小綠豆 於 2014/09/27 04:44 回覆

  • ponpon
  • 請問鮮奶油可以用什麼替代?增加優格的比例嗎?謝謝噢
  • HI~
    你可以用牛奶代替
    不過建議用100ml代替就好
    牛奶比較稀放太多做出來會比較影響口感喔:)

    小綠豆 於 2014/11/08 01:06 回覆

  • 訪客
  • 請問原味優格是有糖還是無糖的呢?
    謝謝:)
  • 無糖喔!
    不過其實糖量都可以自己控制啦XD
    每個人螞蟻程度不一樣
    可以自己調整:3

    小綠豆 於 2015/01/29 03:42 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 下次可以麻煩小綠豆將你使用的器材材料也一起拍照嗎?
    請問如何漂亮脫模?(小綠豆模子下有層保鮮膜似的??若我沒有直接用模子做如何漂亮脫模??)
  • HI~
    抱歉最近才看到留言
    下次可以到粉絲團私訊我比較看得到喔^_^

    因為我是分離模,會怕不小心漏液
    所以才包保鮮膜,但事實證明不會,所以不用包
    我的模具食譜幾乎都會出現呀
    都是不沾模,脫模才漂亮喔:)

    小綠豆 於 2015/06/10 10:45 回覆

  • 安妮
  • 請問小綠豆~如果只有6吋模,比例可以怎麼做調整呢?
    另外您上面有提到可以用最多100ml牛奶替代鮮奶油,若照您的配方,這樣是總共用100ml+50ml牛奶即可,還是用100ml+50ml牛奶跟50ml鮮奶油才對呢?謝謝~好期待開始做啊;)
  • HI~
    其實七吋跟六吋大小沒有差很多
    簡單計算的話

    7*7 / 6*6 = 49 / 36 =1.36

    也就是7吋模大約是6吋模的1.36倍
    照這食譜做的話大概會是6吋整個滿模or多出一些些起司糊
    可以適當減少一點點分量:)
    如果妳要用牛奶取代鮮奶油
    就是150ML牛奶就好
    不過純牛奶加吉利丁會比較像果凍
    鮮奶油比較有滑順的口感
    自己斟酌囉:)

    小綠豆 於 2015/06/10 10:49 回覆

  • Mimi
  • 我照著做完了但真的如文中所說口感跟那間有差...請問後來有再抓過別種比例嗎?真的很想做出一樣的阿~~><
  • HI~
    其實我大概有猜怎麼改良他
    不過因為我超級懶惰
    所以一直沒有去做XDDD (喂!
    也許哪天比較閒的時候才會改良吧 (飄遠)

    小綠豆 於 2015/09/21 11:51 回覆

  • 33
  • 想請問一下 如果我把材料乘雙倍的話 這樣是可以的嗎?

  • 當然可以啊:)
    就等於是做兩份的蛋糕呀

    小綠豆 於 2015/09/21 11:51 回覆

  • minfang
  • 請問做完可以放多久阿
  • HI~
    生乳酪建議最久不要放置超過三天
    因為沒有經過烘烤,很容易壞的
    保存時間跟你操作過程的乾淨度也有關係:)

    小綠豆 於 2015/10/20 13:55 回覆

  • 悄悄話
  • 茶
  • 請問我按大大的食譜做了一次
    只有優格少放50g,成果卻非常的Q (!?)

    第二次做完全是一模模ㄧ樣樣的乖乖做
    還是很Q...,請問要怎樣才能做出綿密感
  • HI~
    這篇我有說比較不會那麼綿密喔
    後來其實有稍微改良一下
    但因為沒寫又忘記惹 (被打飛)
    以後有機會再PO吧:)

    小綠豆 於 2016/02/05 14:33 回覆

  • 天空有白雲
  • 嗚嗚嗚我還是不知道怎麼脫模啦
  • 請愛用分離式模具(?)

    小綠豆 於 2016/02/20 15:12 回覆

  • 悄悄話
  • 謝玫芳
  • 很喜歡看你的文章,尤其是抹茶磅蛋糕,讓我學到很多!最近也想做生乳酪蛋糕,但看到其他食譜的鮮奶油有打發,請問鮮奶油打發跟不打發,有什麼差別啊?謝謝!
  • HI~
    有打發的生乳酪吃起來會有一種蓬鬆的空氣感
    我個人是不太愛
    沒打發的吃起來是綿密紮實感
    看個人喜好喔:)

    小綠豆 於 2016/07/31 08:00 回覆

  • 訪客
  • 發現小小的偷懶方法~~
    鮮奶油可以加入泡軟的吉利丁丟進杯子裡
    拿去微波爐加熱~~ 30s解決
    >_0
  • 可是瑞凡 (老梗到底要用幾百年)

    我沒有微波爐 (哭奔)

    小綠豆 於 2016/08/07 23:06 回覆

  • 訪客
  • 我也跟著做了,好吃又不會太膩
    婆婆也覺得這個口感還不錯
    謝謝你的分享~
  • 謝謝你喜歡:D

    小綠豆 於 2017/05/16 17:29 回覆

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