抹茶布朗尼.jpg  

 

好了~我終於又來更新了XD

本來應該要更早來發文的

但前陣子又感冒所以... (又開始找藉口了)

(眾人OS:我們都懂,不要再解釋了)

 

沒錯,這次一樣又要消費自己的布朗尼食譜 (超級吃老本XD)

記得很久之前有人跑來問我布朗尼的問題

忘記內容是什麼了

只記得對方把黑巧克力改成白巧克力XD

那時候覺得用白巧克力做也太奇怪!而且會超甜吧!

(在此聲明,自己改我食譜拜託就不要來問我為什麼會失敗了XD)

 

後來想想如果用白巧加抹茶粉應該會不錯 

想著想著還覺得自己真有創意(撥髮)

結果後來發現早就有人做一樣的東西了

算了反正我本來就沒什麼創意  

 

總之

雖然有構想,但還是拖了幾百年才正式研發XD (到底!?)

反正我就是懶,怎樣

(說好的要認真更新呢?)

反正感覺最近也沒什麼人要看文了,隨便啦_(:3 」∠ )_   (自暴自棄)

就不多廢話,趕快寫一寫繼續閉關去好了 (被打)

 

 

---準備材料 (一個6吋圓模)---

 

P9180061.JPG  

 

1.白巧克力  100g

(請選擇好一點的等級,例如Cacao Barry、法芙娜、米歇爾等)

(本食譜使用米歇爾)

 

2.奶油  80g

(本食譜使用總統牌無鹽奶油)

 

3.低筋麵粉  40g

 

4.抹茶粉  25g

(請使用純日本抹茶粉,不要用抹茶風味粉或有糖的沖泡式抹茶粉)

(怕抹茶苦味太突出的人可以減5g抹茶粉、增加5g低粉)

(若減少5g抹茶粉,糖請改成60g)

 

5.雞蛋  2顆

 

6.細砂糖  80g

(喜歡抹茶苦味突出一點的可以用70~75g)

 

7.鹽巴  1/4 小匙

 

8.鮮奶油  2大匙

(本食譜使用總統牌鮮奶油)

 

 

---製作步驟---

以下烤溫時間適用Dr.goods烤箱,其他烤箱請斟酌烤溫時間

 

1.將奶油小火加熱到融化

PS.請加熱數秒便離火搖晃,直到加熱到剛好融化即可

避免溫度過高

 

↓記得不要加熱到太高溫

P9180067.JPG  

 

2.將白巧克力倒入奶油中輕輕攪拌至融化

PS.若無法完全融化可以小火加熱幾秒再攪拌直到融化完全

但請避免加熱過久使溫度過高

 

↓用奶油餘溫融解,避免溫度過高

P9180071.JPG  

 

3.加入細砂糖攪拌均勻,不用融化沒關係

 

4.加入兩顆蛋液輕柔攪拌均勻

PS.豪邁的加入沒關係,不用分批加入

攪拌完成會有點黏稠是正常的:3

 

P9180074.JPG  

 

5.加入鮮奶油攪拌均勻

 

P9180075.JPG  

 

6.將已經過篩並混合均勻的麵粉、抹茶粉倒入,輕柔的切拌均勻

 

↓輕柔切拌到看不到粉類的蹤影就好了

P9180078.JPG  

 

7.倒入模具中,稍微摔幾下、用筷子在蛋糕糊中輕輕的畫一下圈擠出氣泡

PS.模具若不是分離式請在底部鋪上烘焙紙方便脫模

 

↓如果蛋糕糊中有大氣泡烤出來會有很多大空洞喔

P9180079.JPG  

 

8.送入已經預熱170度的烤箱中烘烤15分鐘

 

9.15分鐘後再調成160度烘烤約20分 (插入竹籤或探針只有非常輕微沾黏即可出爐)

PS.拿捏不好程度的可以先試著烘烤到幾乎不沾黏再出爐

 

10.出爐後完全放涼再脫模,建議放置一陣子再享用

PS.密封保存在室溫約2~3天,天氣若太熱可以冷藏

 

↓歡樂享用

抹茶布朗尼2  

 

 

布朗尼系列真的是超簡單又超好吃的甜點

隨便攪拌攪拌就好XD

成品抹茶的微苦配上白巧的香甜

整體苦甜平衡,非常迷人

喜歡紮實溼潤蛋糕&抹茶愛好者一定要試試看

口感真的超迷人啊\>3</

 

那麼今天的食譜就分享到這

我又可以去偷懶了XD (被揍)

小綠豆深夜廚房,我們下次見 

 

@相關食譜延伸閱讀

【食譜】橙香布朗尼

【食譜】巧克力布朗尼 

 

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留言列表 (19)

發表留言
  • 敦 小 蓮
  • 吃抹茶蛋糕怎麼可以沒有備茶咧...小綠蛋..茶咧(伸)
  • Kenny's Blog
  • 其實抹茶布朗尼比巧克力布朗尼還吸引我,
    尤其這樣苦甜平衡的甜點吃起來口感更不會膩啊!

    +1
  • C &amp; J
  • 好像有一世紀沒見到小綠豆的感覺耶… 哈哈
    小J 愛布朗尼,但我要黑巧克力口味啦… XDDD
  • 儂儂
  • 布朗尼我還好
    但是加了抹茶更吸引我喔^^

  • 迦恩
  • 對呀,好久沒發新文了,這一點心抹茶布朗尼,好好吃唷....
    還好已經吃完晚餐,不然都快流口水呀XD
  • 悄悄話
  • Sherry
  • 看完後
    決定搬張小板凳
    在旁邊等小綠豆下次做披薩
    (眼巴巴)
  • 小孟欣
  • 我也愛做布朗尼.只要啦一啦就好~
    時間又短.超適合應急用的~哈哈
  • sinya
  • 推7
    好久沒看到文章啦
    一般都是看到巧克力布朗尼
    抹茶口味很少見阿
    看到都想吃啦
  • Alice饅頭媽
  • Alice也一直很想用白巧克力來做蛋糕
    抹茶又是本來就愛的材料
    可以看到這篇
    真是太幸運了!
  • alice987654321
  • 哈哈 真的覺得會自己做蛋糕的人很厲害 手很巧
    還會自己研發食譜的更厲害啊~~~
    而且抹茶口味的看起來超好吃的!
  • S媽
  • 好想吃喔
    看起來很讚
  • monica
  • 注意到是用白巧克力
    想像口感滋味應該不錯
    真的很有創意
    謝謝分享喔
  • 李馥
  • 讚喔

    看起來好像不會太甜

    白巧克力加抹茶的滋味應該可以互補
  • 溫泉愛好者
  • 抹茶布朗尼真是好優
    讓人也想品嚐呢
    推 中秋愉悅
  • Eva(e小娃)
  • 推11

    看了做法,我還是不會做: (

  • almpa
  • 廢話不要太多~
    重點是什麼時候開放預購呀?!
  • 雲大少爺
  • 印象中白巧克力好像是比黑巧克力甜
    用抹茶去中和剛剛好

    好想吃喔!!!

    週末愉快~


  • Syb
  • 我也常常亂改別人的食譜然後失敗 - -

    抹茶和白巧聽起來滿配的
    成果看起來更是誘人啊!
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