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各位客官啊~你看看這像不像炸豬排?

 

今天去吃完母親節大餐之後

就跑去巨城的City super逛了一下午

然後看到各種烹飪用具、各種食材

都好想買回家啊>_<

 

...是說男生喜歡烹飪是否有點...嗯...?  (啥?

 

後來看到一個小油炸鍋還附一支油溫計才790

一整個超想抱回家的啊啊啊啊啊

完全是失心瘋想回家炸東西吃

還好就在最後一個moment我hold住了 (不要亂夾英文單字

想到減肥大業尚未成功

油炸的東西還是不要碰好了

 

可是...可是...可是...

一旦激起的慾望怎麼可能就這麼簡單的平息呢!?

我就是想吃炸豬排啊!

連肉我都選好了耶! (慢著

 

轉個念頭

那就來做個不用油的偽‧炸豬排吧!

蝦咪!?不用油?

我想小綠豆大概頭殼壞去了吧

 

總之就附個小小食譜吧

 

準備材料:

 

1.豬里肌肉

2.麵包粉

3.中筋麵粉

4.蛋一顆

 

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料理步驟:

 

1.將豬里肌肉拍打斷筋,直到豬肉被你揍扁為止,周圍的肥油可以稍微切掉

2.將麵包粉倒入平底鍋中小火慢炒,直到金黃色

 

↓小火慢炒,否則會焦

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↓要炒得比這還金黃一點,會很香喔

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3.用三個盤子準備好蛋液、中筋麵粉、炒過的麵包粉

 

↓麵包粉超香的啦>_<,都想直接嗑了

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4.記好以下的步驟,一層薄薄的麵粉、一層蛋液、一層薄薄的麵粉、一層蛋液、一層厚厚的麵包粉

(中間絕對不是鬼打牆

 


↓裹好粉的豬排,好像一副可以吃了的樣子耶(口水

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5.洗手 (喂!   .........就手真的很多粉嘛 Q_Q

6.將裹好粉的豬排丟進已經用190度預熱10分鐘的烤箱中烤15~20分鐘,最好是用烤架不要用烤盤而且是炫風烤箱,這樣就不用翻面了

(但記得烤盤要在烤架下面接屑屑啊

PS.烤的時間要看肉的厚度,如不會拿捏就先15分鐘,烤箱不斷電先拿出來看,沒熟再扔回去繼續烤

 

↓烤好了>//////////<,剛出烤箱一整個香氣四溢

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7.完成啦!

 

↓淋上豬排醬,如果不喜歡加醬在裹粉之前就要灑點鹽巴or醃一下肉調味

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↓粉嫩嫩的切面,烤得超成功>/////<

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整體來說,口感跟炸豬排沒什麼兩樣

一樣是外酥內嫩

不過最大的差別就是因為不是油炸的

所以少了一種炸物的獨特風味

喜歡吃炸的人一定懂的啦>_<

 

不過為了減肥大計

還是暫時少碰油吧 (淚

總之今天的偽‧炸豬排大成功!

 

↓最後不免俗的再來一杯甜白酒當完美Ending。 YA~~

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    小綠豆 發表在 痞客邦 留言(62) 人氣()