各位客官啊~你看看這像不像炸豬排?
今天去吃完母親節大餐之後
就跑去巨城的City super逛了一下午
然後看到各種烹飪用具、各種食材
都好想買回家啊>_<
...是說男生喜歡烹飪是否有點...嗯...? (啥?
後來看到一個小油炸鍋還附一支油溫計才790
一整個超想抱回家的啊啊啊啊啊
完全是失心瘋想回家炸東西吃
還好就在最後一個moment我hold住了 (不要亂夾英文單字
想到減肥大業尚未成功
油炸的東西還是不要碰好了
可是...可是...可是...
一旦激起的慾望怎麼可能就這麼簡單的平息呢!?
我就是想吃炸豬排啊!
連肉我都選好了耶! (慢著
轉個念頭
那就來做個不用油的偽‧炸豬排吧!
蝦咪!?不用油?
我想小綠豆大概頭殼壞去了吧
總之就附個小小食譜吧
準備材料:
1.豬里肌肉
2.麵包粉
3.中筋麵粉
4.蛋一顆
料理步驟:
1.將豬里肌肉拍打斷筋,直到豬肉被你揍扁為止,周圍的肥油可以稍微切掉
2.將麵包粉倒入平底鍋中小火慢炒,直到金黃色
↓小火慢炒,否則會焦
↓要炒得比這還金黃一點,會很香喔
3.用三個盤子準備好蛋液、中筋麵粉、炒過的麵包粉
↓麵包粉超香的啦>_<,都想直接嗑了
4.記好以下的步驟,一層薄薄的麵粉、一層蛋液、一層薄薄的麵粉、一層蛋液、一層厚厚的麵包粉
(中間絕對不是鬼打牆
↓裹好粉的豬排,好像一副可以吃了的樣子耶(口水
5.洗手 (喂! .........就手真的很多粉嘛 Q_Q
6.將裹好粉的豬排丟進已經用190度預熱10分鐘的烤箱中烤15~20分鐘,最好是用烤架不要用烤盤而且是炫風烤箱,這樣就不用翻面了
(但記得烤盤要在烤架下面接屑屑啊
PS.烤的時間要看肉的厚度,如不會拿捏就先15分鐘,烤箱不斷電先拿出來看,沒熟再扔回去繼續烤
↓烤好了>//////////<,剛出烤箱一整個香氣四溢
7.完成啦!
↓淋上豬排醬,如果不喜歡加醬在裹粉之前就要灑點鹽巴or醃一下肉調味
↓粉嫩嫩的切面,烤得超成功>/////<
整體來說,口感跟炸豬排沒什麼兩樣
一樣是外酥內嫩
不過最大的差別就是因為不是油炸的
所以少了一種炸物的獨特風味
喜歡吃炸的人一定懂的啦>_<
不過為了減肥大計
還是暫時少碰油吧 (淚
總之今天的偽‧炸豬排大成功!
↓最後不免俗的再來一杯甜白酒當完美Ending。 YA~~
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