P5110030  

 

又到了一周一次的減肥解禁日啦!

當然要好好來下廚一下啦>/////<

 

今天做的是壽喜燒牛肉蓋飯佐水波蛋

其實我比較喜歡做西式的料理

不過今天飯有剩所以...

看看這碗滿滿的牛肉蓋飯真的是太罪惡了啊啊啊啊啊>Q< (立馬扒光

嗝~~

好了,吃飽了來附個小小食譜吧

 

準備材料:

 

P5100002  

 

1.壽喜燒醬約100cc

2.水約100cc

3.洋蔥半顆切小片備用

4.牛肉

5.白飯一碗

6.蛋一顆

7.奶油20g

 

這邊用的肉其實可以去超市買牛小排燒肉片比較快

牛小排的軟嫩口感也比較適合做全熟喔~

我是因為去Costco買的紐約客牛排還有剩一塊所以加減用XD

趕快把他消耗掉才可以買新的肉! (喂

 

料理步驟:

 

1.先熱鍋,鍋熱後不用放油將牛排兩面各大火煎一分鐘 (PS.如果用燒肉片就不需要這步驟)

 

這個步驟要的是留下表面烙痕

這樣待會肉的表面才會又脆又香>w<

煎完後將牛排用鋁箔紙包起來放置play (誤

等一下才會用到他

 

↓我的愛鍋:特福不鏽鋼鍋

P5100003

 

 

↓不用放油的原因是因為他自己會逼出油脂

P5110005

 

↓See~誰說不鏽鋼鍋一定會沾的XD,只要夠熱就可以達到物理不沾喔

P5110007  

 

↓將煎好的牛排用鋁箔紙包起來休息10分鐘收肉汁,肉汁才不會通通流光光

P5110008  

 

2.熱鍋後丟入兩小塊奶油 (約20克),將洋蔥炒香

 

↓不鏽鋼鍋的好處就是可以隨便刷,煎完牛排後刷幾下又是一條好漢

P5110009  

 

↓用奶油將洋蔥炒香,這邊記得轉小火炒,不然會燒焦

P5110011  

 

3.炒香洋蔥後倒入壽喜燒醬汁與水熬煮洋蔥,這邊的比例其實可以依個人喜好調整

 

↓加入適量的水跟醬之後熬煮至洋蔥軟為止

P5110015  

 

4.一邊熬煮時一邊將剛剛派去坐板凳的牛排拿出來切一切 (PS.用肉片的一樣跳過這步驟)

 

↓這其實就是一分熟牛排啦,真不敢想像有人敢吃這種熟度>"<  一邊切一邊聞到牛排的焦香味就餓了...

P5110018  

 

5.將牛肉下鍋煮至九分熟或全熟左右起鍋

 

↓極度豪邁的14oz全下鍋了XDD

P5110025  

 

6.將起鍋的牛肉擺好,中間記得留一個小凹洞(?

 

↓本來試圖擺得漂亮一點,但後來發現14oz根本快塞不下,哪裡還能擺漂亮啊 (遠目

P5110027  

 

7.一開始就要在旁邊煮好一鍋水備用,牛肉快起鍋時開始煮水波蛋,將滾水用湯勺用力的同方向旋轉至有漩渦出現,將打好的蛋倒入

 

↓同方向旋轉至有漩渦出現

P5110022  

 

↓蛋記得先打好再倒入鍋中

P5110020  

 

8.中小火大約煮2~3分鐘將蛋撈起擺至剛剛鋪好的的牛肉洞穴中 (啥?

 

↓完成啦!!

P5110030  

 

↓看看剛剛煎的部分還保有微焦的口感

P5110033  

 

↓最後來杯柚子酒做完美Ending吧!

P5110036  

 

如何,真的非~~常~~簡單吧XD

自己在家動手做

又美味又便宜

 

同樣的價錢外面是幾片肉

我足足嗑了14oz的肉...Orz

好飽喔...看來又該去運動了

我們下次見

, , , , , , , , ,
創作者介紹

小綠豆深夜廚房

小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(40) 人氣()


留言列表 (40)

發表留言
  • Miner
  • Miner不吃牛,留言就好了~
  • 可以把肉換成豬肉啊^^
    我比較愛吃牛XD

    小綠豆 於 2014/05/11 23:17 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 很厲害爺~^^看起來真美味...
  • 味道還不錯>///<
    只是應該要用牛小排的

    小綠豆 於 2014/05/11 23:17 回覆

  • 愛米粒
  • 你也很厲害呀!!這個看起來好好吃~~
  • 可是我不會做甜點
    會做蛋糕比較厲害啦!

    小綠豆 於 2014/05/11 23:18 回覆

  • 歪歪
  • 那顆水波蛋好厲害哦~和牛肉一起一定很好吃~
  • 哈~我是半熟蛋控
    其實本來想直接打生蛋上去的XD (欸

    小綠豆 於 2014/05/11 23:18 回覆

  • ♥滿點兒♥
  • 好好吃的樣子!!
    柚子酒跟牛肉很搭嗎@@?
    沒喝過柚子酒呢!
  • 這則留言被痞客邦標為廣告留言
    現在才救回來抱歉喔^^

    滿點兒的留言從頭被吃到尾啦XD
    到底出了什麼問題Orz
    柚子酒好喝喔!!

    小綠豆 於 2014/06/08 15:00 回覆

  • ❤Stella史黛拉 ❤
  • 一整個美味的FEEL!!
  • 這則留言被痞客邦標為廣告留言
    現在才救回來抱歉喔^^

    還不錯吃>////<
    壽喜燒牛肉超讚!

    小綠豆 於 2014/06/08 14:59 回覆

  • 猴屁
  • 自己做好厲害!!!太強惹!!好想吃
  • 一點點小興趣
    沒有很厲害啦>w<

    小綠豆 於 2014/05/11 23:19 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 充滿日式風味的料理
    好好吃的樣子
  • 我喜歡吃日式料理>////<

    (可是為什麼喜歡做西式料理!?)

    小綠豆 於 2014/05/11 23:19 回覆

  • 劉姐姐
  • 讚~~美味又營養ㄋㄟ~~
  • 營養爆表啦!
    (望向滿滿的肉)

    小綠豆 於 2014/05/11 23:20 回覆

  • rose
  • 會自己動手做菜的男生 . 女生
    最帥了
    依自己的喜好輕鬆下廚真好
  • 對啊~
    自己喜歡吃的自己做
    也不用出去多花錢

    (雖然還是常常跑出去吃Orz

    小綠豆 於 2014/05/11 23:21 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 雖然我現在比較常吃蔬食料理
    看到這個14盎司的牛肉蓋飯還是忍不住吞口水
    看起來好讚!好想吃!!
    好久沒嚐到大口吃肉的滋味惹

  • 大口吃肉超過癮的>/////<
    我是純肉食主義者 (喂

    小綠豆 於 2014/05/11 23:21 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 好厲害喔
    看起來跟外面賣得差不多耶
    我肚子餓了啦XD
  • 哈哈~
    我是宵夜文製造者啦!

    (也常常被別人的食記荼毒到

    小綠豆 於 2014/05/11 23:23 回覆

  • yoyo
  • 超強的耶
    而且感覺不輸外面做的阿~~
  • 感謝誇獎啊!
    這樣說我哪好意思>/////<

    小綠豆 於 2014/05/11 23:24 回覆

  • 小珊珊
  • 推10~
    老闆~~~我要外賣一碗~~~~~!!!!!
    超厲害的~~~~我也要叫我家老爺學一下這道
    吉X家的牛肉井算啥?!這才是真材實料哩!!!
  • 自己做的好處就是用料超實在!
    同樣價錢可以多吃好多肉喔 (慢著

    小綠豆 於 2014/05/11 23:25 回覆

  • tazatw
  • 好厲害!!!
    每次看別人做都感覺好簡單
    自己動手來卻發現不是這樣
  • 其實不難啦~
    下廚只是需要經驗的累積:)

    小綠豆 於 2014/05/12 14:29 回覆

  • 純真
  • 流口水呀~
    我真的對不鏽鋼鍋沒輒
    太概沒耐心吧?
    怎麼用怎麼沾鍋orz
  • 沒關係~
    我剛買不鏽鋼鍋時沾得更嚴重XDD
    後來才慢慢抓到要領
    真的要會看溫度才行!

    小綠豆 於 2014/05/12 14:31 回覆

  • apple
  • 乾杯~~~
  • 乾杯~~~~~~(敲杯子

    小綠豆 於 2014/05/12 15:41 回覆

  • 小仙
  • 小仙推
    真是太厲害了啦
    我都不會煮
    哈哈~
    只等著吃就好了
  • 能等著吃才幸福啊XD
    苦命的人只好自己做 (淚

    小綠豆 於 2014/05/13 00:16 回覆

  • TIN 汀汀
  • 推~
    看起來好美味~~
    話說柚子酒好喝嗎~~
  • 謝謝:D
    柚子酒好喝喔
    不過是因為我喜歡甜酒的關係
    頗甜的XD

    小綠豆 於 2014/05/13 00:17 回覆

  • claire
  • 用整塊的牛排下去做~好奢侈又享受啊!!!
    這碗我可以全部吃光光呢!
    (很高興認是同樣愛做菜的你^^)
  • 我做菜給自己吃一向很奢侈XD (喂
    也很高興認識妳!
    可以一起分享心得喔^^

    小綠豆 於 2014/05/13 15:17 回覆

  • paulyearkimo
  • 推16
    好美味的一餐 誘人阿:D
  • 完全是符合我這個肉食性主義者的一餐XD

    小綠豆 於 2014/05/13 16:33 回覆

  • 婕小妞
  • 推推

    太太太厲害了
    男生會炒個菜在鍋子裡伴一伴就很不錯了
    你還會做這道!!!給你1000個讚
  • 我覺得我也是煎個東西
    再把東西丟進鍋子裡拌一拌而已啊
    (大笑

    小綠豆 於 2014/05/13 16:34 回覆

  • Julie
  • 好專業喔~
    看起來好好吃
  • 謝謝誇獎耶~
    其實一點也不專業啦XD

    小綠豆 於 2014/05/13 16:35 回覆

  • C &amp; J
  • 看起來好好吃喔…
    那水波蛋如果劃開讓蛋汁流下…
    喔喔… 那可是難以抗拒的誘惑呀… XDDD
  • (握手

    我也超喜歡那種蛋液流進飯裡的感覺>////<
    原來是同好!

    小綠豆 於 2014/05/13 16:45 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    看了都餓了!!
    而且好簡單喔~
    下次也要做做看
  • 真的不難喔!
    可以試試看~~
    半夜肚子餓一下就弄好了XD

    小綠豆 於 2014/05/14 16:43 回覆

  • KE
  • 看起來真的滿好吃的
    老K不止敢吃一分熟哦
    好的牛肉老K還敢吃生的XD
  • 好猛喔
    可能我之前吃到真的很難吃的生牛肉
    所以現在不太敢吃太生的吧XD
    極限應該是...3分熟!?

    小綠豆 於 2014/05/15 00:29 回覆

  • Syb
  • 看起來真好吃呢
    自己會做就隨時都能吃到了
  • 對啊!
    自己想吃自己就動手做:D

    ...就是這樣才胖的<囧>

    小綠豆 於 2014/05/15 14:45 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 自己做...這麼厲害!!!
  • 小宅豆一個人沒辦法常常出去餐廳吃飯
    只好自己做XD

    小綠豆 於 2014/05/15 14:47 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推23

    這蓋飯也太專業了吧!!!!((開店開店開店~
  • 開一間只有一道菜的店嗎XD

    (一個月倒店

    小綠豆 於 2014/05/15 14:49 回覆

  • dannisamy
  • 可惜我老公都不煮
  • 這則留言被痞客邦標為廣告留言
    現在才救回來抱歉喔^^

    哈哈~
    因為妳會煮啊XD
    不然妳都不要煮他就會想辦法了 (錯

    小綠豆 於 2014/06/08 14:52 回覆

  • 毛毛
  • 毛毛推26
    這這這太犯規了啦!!!!
    你超厲害的!!!
    講解好仔細~厲害厲害
  • 不敢當不敢當
    我怎麼覺得我寫得還蠻呼弄的 (?

    小綠豆 於 2014/05/20 04:12 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 你也太厲害了吧,叫我這個女人情何以甚啊......XD
  • 就說其實我有顆少女心吧 (誤

    小綠豆 於 2014/05/25 03:10 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推~哈哈哈~等你開店我一定會光臨!!!!!這份量根本就是佛心來的!!!哈~色澤真的很美麗,看起來超可口的啦!!!
  • 噗~
    我要是真的開店
    這碗大概就變成三片肉片了吧哈哈哈哈

    (黑店嗎!?

    小綠豆 於 2014/05/28 01:43 回覆

  • 娃娃
  • 喜歡小綠豆的深夜廚房~
    真的在深夜煮飯還是打文啊^^
    煮婦們在廚房也是很有戲的^___^哈
  • 這則留言被痞客邦標為廣告留言
    現在才救回來抱歉喔^^

    通常都是深夜煮飯兼打文 (欸!?
    哈哈~有時候會今天煮飯明天打文啦 (都是深夜)

    小綠豆 於 2014/06/08 14:20 回覆

  • 娃娃
  • 看起來真的很美味~
    重點是很簡單,好適合我^______^
    加中剛好有豬肉片和洋蔥!
    來做^^
  • 這則留言被痞客邦標為廣告留言
    現在才救回來抱歉喔^^

    這真的很簡單吧!
    一起來吃吧>////<

    小綠豆 於 2014/06/08 14:18 回覆

  • 悄悄話
  • 溫泉愛好者
  • 也太美味 太銷魂啦
    再加上那佐水波蛋 真是 .... 頂天啦 推
  • 蓋飯加上一顆水波蛋超讚的!
    加上滿滿的肉很滿足啊XD

    小綠豆 於 2014/06/10 16:31 回覆

  • 彭小喬
  • 你還差得遠呢~~~~但是可憐你還是給你推一下吧!!!
  • 好啦好啦~
    妳最棒棒
    以後深夜廚房讓給妳寫好了
    讓妳從小喬變大喬

    哈哈哈我突然覺得我好機車喔XDDDDD (欠扁
    (準備明天關機拒收訊息)

    小綠豆 於 2014/06/26 04:16 回覆

  • 彭小喬
  • 那有什麼問題帳密給我 我幫你寫喔~~

    我讓你100留言率變0
  • 哈哈哈~才不要咧
    名聲會被妳搞壞掉 (喂!!

    小綠豆 於 2014/06/26 15:16 回覆

  • 檸檬子
  • 早~111111~ 讚~ #31
  • 檸檬子早阿:D
    妳都這麼早起阿~~??

    小綠豆 於 2014/09/02 02:36 回覆