IMG_20140504_002623[1].jpg  

 

久違的下廚,好懷念的感覺

好久沒有下廚做東西

也好久沒有弄好料吃了

 

經歷了一個月左右的減肥之路

昨天晚上量體重已經少了7.5Kg

終於達到合格標準

那麼今天就下廚犒賞一下自己吧-/////////-

 

為什麼叫深夜廚房呢?

因為我下班後都是深夜啦!

所以每次都在FB上PO小綠豆的深夜廚房XD

(喜歡PO宵夜文啊這個壞人)

 

接下來應該就維持著一個禮拜周末下廚一兩次

平日繼續減肥的日子吧Orz

Fighting!

 

---附上簡易食譜--- 

 

材料:(都可依個人喜好斟酌調整)

 

1.洋蔥半顆

2.蒜頭3瓣

3.米一小杯

4.雞高湯 600cc

5.奶油一小塊

6.帕馬森起司粉

7.自己喜愛的菇類適量

8.橄欖油少許

9.義大利香料少許

10.海鹽少許

 

做法:

 

1.洋蔥跟蒜頭切末

2.下鍋用少許橄欖油小火炒香

3.丟進適量的菇類炒勻

4.白米下鍋小炒一下之後倒入雞高湯燉煮,一次不要倒太多以免熟了還一堆湯在裡面

5.持續煮至米熟為止,高湯不夠就再加一點繼續煮,快熟時灑上一些海鹽調味

6.生米煮成熟飯(?)之後關火,丟入奶油塊、灑上起司粉,用力拌勻

7.起鍋啦!灑點義大利香料,香氣四溢

8.附上煎好的鮭魚擺盤,超美味!

 

因為我其實不太喜歡不沾鍋 (總覺得有化學塗層我不安心Orz)

所以魚是用不鏽鋼鍋煎的

這邊順便分享一下不鏽鋼鍋的用法

大部分人都覺得不鏽鋼鍋=超沾鍋 (咦?

其實不鏽鋼鍋加上少許的油也可以達到不沾的效果

適當的攝取好油也是必須的,不要有那種不用油=健康的想法!

至於好油怎麼挑又是一門大學問

打下去篇幅會太長,就略過吧 (喂!!

 

以鮭魚為例

不鏽鋼鍋先空鍋熱鍋,直到灑一點點水下去水珠會變成小圓球在鍋上跳舞為止

接下來倒入少許的油加熱至油紋出現

這邊注意煎、炸用的油發煙點一定要夠高,像冷壓初榨橄欖油就不適合拿來煎炸!

否則就算是好油也會變質變成壞油

油夠熱了再把鮭魚下鍋 (切記要退冰,不鏽鋼鍋不沾的原理是利用高溫達到物理不沾,溫度驟降可能就會沾了)

接著就不理他中火慢煎,煎到一個程度以後鮭魚會自己跟鍋面分離

輕輕一鏟就可以輕鬆換面了:D

 

好了~不知不覺又廢話一堆

該去減肥了

我們下次見 (揮手

 

 

文章標籤
創作者介紹

小綠豆深夜廚房

小綠豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Miner
  • 小綠豆還會自己下廚做菜,好厲害喔~
  • 興趣而已XD
    沒有到很厲害啦
    不過自己做很有成就感就是了>w<

    小綠豆 於 2014/05/06 14:43 回覆

  • Sophy蘇菲
  • 減了7.5KG喔?0.0
    好厲害呀!
  • 嘿嘿,目前最新進度8.5公斤了!

    小綠豆 於 2014/05/06 22:25 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 晚安:

    哇 ..... 真是好可口啊
    我也很愛下廚 但 您這道真是要讓我學很久呢
    也感謝您成為我的讀者 感恩 推
  • 您客氣了,我想連我這個阿宅都行
    應該大家都會做了吧XD

    小綠豆 於 2014/05/06 22:32 回覆

  • 踢小米
  • 不錯啊, 少了7.5KG怎麼做到的XD 教我教我~~
    竟然連燉飯都會做太利害了, 型男主廚厚!
  • 是宅男主廚XD
    一點都不型男啊
    到時候瘦身完來分享一下好了:D
    PS.目前9公斤了>///<

    小綠豆 於 2014/05/08 14:42 回覆

  • yufentai
  • 手藝不錯耶~
    我也要瘦.....
  • 您比較厲害呢
    我還很弱,只是喜歡做而已
    感覺妳不需要瘦了啊XD

    小綠豆 於 2014/05/08 14:44 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推6

    哇賽~

    現在好像都是男生比女生還會煮菜耶!!!

    我連蛋都不會煎~哈
  • 沒關係啊
    會到處吃吃喝喝就夠了XD

    小綠豆 於 2014/05/08 15:46 回覆

  • dannisamy
  • 男生自已做很強,我只會把東西弄熟
  • 那也很好啦哈哈
    至少弄熟不會燒焦XD (喂

    小綠豆 於 2014/05/10 00:47 回覆

  • Ivy
  • 會做菜的男人很強手喔!
    不過自己減肥成功,
    卻要害人家肥,真是太壞了。
  • 會做菜的型男很搶手
    會做菜的宅男還是沒人要XD

    (小宅豆在此

    小綠豆 於 2014/05/10 15:03 回覆

  • 歪歪
  • 會做菜的男生很加分欸~
    而且看起來超好吃的啦><
  • 感謝誇獎XD
    我覺得根本沒有加分作用啊!

    小綠豆 於 2014/05/11 01:50 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 小綠豆這麼厲害還會做料理~不簡單喔^^
  • 只是小興趣啦~
    其實一點都不厲害:P

    小綠豆 於 2014/05/11 01:50 回覆

  • 辣媽
  • 一個月減那麼多~~教我~教我~
  • 過陣子來發篇減肥文好了!

    小綠豆 於 2014/05/11 01:51 回覆

  • 敦 小 蓮
  • 我想減個0.5KG都很難==
  • 只是沒用對方法吧XD
    我一個禮拜可以減掉兩公斤耶!

    小綠豆 於 2014/05/11 01:51 回覆

  • 布咕布咕
  • 我也超級喜歡下廚的 黑黑
  • 很好啊XD
    這樣就可以教我了 (?

    小綠豆 於 2014/05/11 01:52 回覆

  • Eva
  • 那鮭魚好好吃的感結~~~~

    正想問深夜廚房是不是深夜做菜~

    開頭就看到解釋啦!!

    以後想做菜有地方可以參考啦!!!(餓
    )
  • 新鮮的鮭魚很好吃:D
    歡迎一起交流喔!

    小綠豆 於 2014/05/17 23:09 回覆

  • 純真
  • 燉飯一定要用生米炒熟嗎?
    用煮的好可以咩?:p
  • 可以喔~
    妳抓到重點了XD
    這是偷吃步的方法
    本來想偷藏步之後再說的(?

    用煮好的飯高湯就只需要用一些些收汁就好了喔
    有剩飯時就可以很輕鬆變出燉飯來XD
    (雖然還是會有點不一樣啦:P

    小綠豆 於 2014/05/19 01:00 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    好厲害喔!!
    害我看了現在好餓
  • 趕快去吃大餐吧!
    (到處慫恿別人吃大餐

    小綠豆 於 2014/05/22 19:24 回覆

  • apple mary
  • 我來視吃了~
    先來看看厲害的你如何煮...不然...一定會會洩氣了
    XD)))
  • 這篇第一次打下廚文
    照片都沒拍耶>///<
    感覺用文字打都不清不楚的XD

    小綠豆 於 2014/05/23 15:14 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 小綠豆好厲害
    果然是大廚!
  • 過獎過獎
    實際上功力大概只能當幫廚XD

    小綠豆 於 2014/05/23 15:20 回覆

  • paulyearkimo
  • 推17
    好營養的一餐阿^^
  • 馬馬虎虎啦>/////<
    謝謝推XD

    小綠豆 於 2014/06/04 01:47 回覆

  • Jenny
  • 小綠豆的減肥文發了嗎?超想知道你是怎麼減這麼多的體重,真羨慕!!
  • 嘿嘿嘿
    這麼久以前說的話竟然被發現了
    快了快了,已經減14公斤了 (最近超級打混少超慢啊XD
    再4公斤左右我就完成減肥大業>////<
    到時候來發文!!

    小綠豆 於 2014/06/16 01:51 回覆

  • Jenny
  • 哇~ 減14公斤, 也太強了吧!! 花了多久時間?
    我真的等不及你再減4公斤的時間了, 還是你先偷偷透露一些密訣給姐姐啊, 我連減個3公斤都花好多時間。
    唉~減肥真的太困難了, 尤其是年紀越來越以後。
  • 哈哈~到現在兩個多月吧
    第一個月就八公斤啦XDD
    後面超偷懶的>////<
    我一講就會一大篇啦XD
    還是到時候發文吧哈哈哈

    小綠豆 於 2014/06/16 15:54 回覆

  • 看了你許多食譜,都是想嘗試的,謝謝,可以教如何瘦嗎年底要當婆婆,想要有點線條,可以傳瘦絕招嗎?感謝~
  • 哈哈~
    難怪就覺得你留言怪怪的
    原來是把內容打在名稱那邊啦XDD
    我一直很想打減肥文章阿
    可是有點懶惰 (被打

    小綠豆 於 2014/07/29 15:40 回覆

  • 檸檬子
  • 晚安綠豆~
    看起來很不錯吃!
    但檸檬子更感興趣是....你怎麼辦到的....減7.5kg?
    檸檬子不是很胖~但還是想再瘦個2~3kg ??
    快點告訴我?!
  • 唉呀~~又被發現了
    哈哈我一直偷懶沒打文
    其實就是很簡單的少吃多運動啊!
    當然還有一些眉角啦XD
    等我哪一天有空整理整理吧Orz (講多久了

    小綠豆 於 2014/08/28 15:59 回覆

  • 香繪的園地
  • 哇!廚藝精讚唷!!
    口水直流啦! 哈~
  • 謝謝誇獎啦XD
    這是我第一篇食譜
    沒有過程照片很空虛啊哈哈哈
    現在自己看都覺得好弱啊 (?

    小綠豆 於 2014/08/28 16:00 回覆

找更多相關文章與討論